A：葡萄葉10片，糯米120g，乾香菇2朵，素火腿1片，薑末5g，醬油、橄欖油少許

B：檸檬數片

飯捲做法：

1、糯米洗淨，泡水二小時後，瀝乾，備用。

2、葡萄葉洗淨，投入沸水中汆燙約十秒後，撈出，瀝乾，放冷卻。

3、香菇泡軟、洗淨，切末，搓少許鹽；素火腿切碎，與薑末一起攪拌均勻。

4、熱油鍋，投入做法（3）攪拌均勻的餡料，略炒一下下。

5、加入做法（1）洗淨瀝乾的糯米，淋少許醬油，拌炒均勻。

6、將做法（5）拌好的糯米飯，取適量舖放葡萄葉上方，先往上捲1/3，再左右向內折整齊後，繼續往上捲，一一捲好，接合處朝下擺盤，待蒸。

7、把待蒸葡萄葉飯捲置電子鍋內，注入清水（水量淹過葡萄葉卷飯），上方鋪入數片檸檬，蒸至水開關跳起（約廿分鐘)，再燜十分鐘，即可取出擺盤，上桌食用。

心得分享

1、葡萄葉飯捲做法，可依個人喜好變化餡料，可甜可鹹。

2、葡萄葉除了可以作為食材之外，在古老的中醫學裡面，葡萄葉還是一味比較重要的中藥材，有很好的止血效果。所以下次如果手割破了，手頭沒有創口貼的話，就可以用乾淨的葡萄葉來止血了。