週一, 02 十月 2017 00:00

低卡水晶月餅食譜-自製火龍果水晶月餅做法:火龍果水晶月餅健康美味

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中秋節是個全家團聚的節日,除了賞月,總是會應景吃月餅,親朋好友們相聚烤肉,一不小心就會攝取過多的熱量,導致月圓「人」也圓!

傳統月餅可分為台式和廣式月餅,是由許多麵粉、精緻糖、油、雞蛋等食材製作而成,屬於高糖、高脂、高熱量的點心,過量食用除了會導致肥胖,還會導致高血脂、高血糖等問題,影響人體健康。

為了避免因為吃傳統月餅而攝取過多熱量的問題,今天就來跟大家學習一道低卡水晶月餅食譜-自製火龍果水晶月餅做法,火龍果水晶月餅健康美味!

火龍果是低熱量、高纖維的水果。火龍果營養成分中富含:維生素B群、維生素C、花青素、膳食纖維、鉀等;火龍果中所富含的果膠,屬於水溶性膳食纖維,有助於軟化糞便,達到預防便秘的效果。此外,火龍果膠還可以延緩胃排空、增加飽足感及結合膽酸,有利於體重控制和降低血膽固醇。

火龍果特有的紅色來自於果肉中的「甜菜紅素」,屬於天然色素,除了色澤漂亮亦可減少攝取人工色素增加身體負擔!

自製火龍果水晶月餅做法

水晶月餅材料

紅肉火龍果300g,洋菜粉3茶匙,糖適量,仙草凍適量,水300c.c

水晶月餅做法

1、火龍果去皮、切塊,投入Vita-Mix調理機or果汁機,加水打成火龍果汁。

2、火龍果汁倒入鍋中加熱,放入洋菜粉、糖不停攪拌。

3、將做法2煮好燕菜漿倒入模型裡(1/2量),置冰箱冷藏至半凝固狀態。

4、放入一小塊仙草在中間,再將燕菜漿倒入模型至滿,再次置放冰箱待凝固。

5、把已成型的火龍果水晶月餅倒扣出,擺盤,即可上桌食用。

6、欲擺脫高熱量傳統月餅,就選用火龍果自製低卡健康水晶月餅歡慶中秋佳節,吃出健康喔,您不妨動手試試看~



閱讀 210 次數 最後修改於 週一, 02 十月 2017 00:01

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