週四, 07 九月 2017 00:00

中秋節低卡水晶月餅食譜-低糖低熱量水晶月餅做法適合糖尿病患食用!

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Q、中秋節將屆,如何製作低熱量月餅,歡渡中秋佳節享健康?

A、推薦以下中秋節低卡水晶月餅食譜-低糖低熱量水晶月餅做法:低卡水晶月餅適合糖尿病患食用。水晶月餅利用水果天然色澤顏色也可以很繽紛~

低糖低熱量水晶月餅做法:

水晶月餅材料:

A、水晶粉100g,水450m(300ml沸水+150ml冷水),冰糖50g(可隨意)

B、水晶餡料:小番茄、枸杞(依個人喜好)

水晶月餅做法:

1、水晶粉100g+150ml冷水充分調勻。

2、冰糖50g加300ml水,煮開。

3、將做法(2)煮開的冰糖水,徐徐倒入做法(1)調勻的水晶粉,邊倒邊攪拌成濃稠的粉糊,備用

4、把粉糊放入抹油的蒸鍋,蒸至透明微溫不燙手時,取出適量,包入餡料。

5、餡料入模按壓紮實,置冰箱2小時,待成形,即可取出食用。

心得分享

1、當水晶月餅皮包入餡料時,如皮會黏手,可用手沾冰開水,即很容易操作。

2、水晶月餅製作如沒有模型,也可用保鮮膜~取適合大小的保鮮膜,皮餡取適量放上,一扭轉放冰箱至成型亦可~

閱讀 415 次數 最後修改於 週四, 07 九月 2017 00:01

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