週二, 12 九月 2017 00:00

中秋節素食菠蘿月餅食譜-自製菠蘿月餅做法秘訣:菠蘿月餅Q軟爽口享健康!

作者
给本項目評分
(1 投票)

一年一度的中秋佳節即將到來,當然要親手製作月餅來應景,歡渡佳節!

今年中秋佳節,加碼獻上素食菠蘿月餅來相伴~~今天個人就來道中秋節素食菠蘿月餅食譜-自製菠蘿月餅做法秘訣與大家分享~在此 祝福 大家中秋佳節愉快!

自製菠蘿月餅做法秘訣:

菠蘿月餅材料

A、麵粉150g,轉化糖漿120ml,奶粉10g,鹼水1g,玉米油50ml

B、餡料:椰香菠蘿餡150g

中秋鳳梨月餅餡食譜做法-自製超簡單美味椰香鳳梨月餅餡做法料理秘訣分享!

C、蛋1顆(打成蛋液)

D、月餅模具

菠蘿月餅做法

1、把轉化糖漿和鹼水倒入大碗攪拌均勻

2、加入玉米油攪拌均勻

3、倒入麵粉和奶粉調製成軟硬適度的麵糰放置1小時

4、取一份菠蘿餡(約25g),一一搓成小球,

5、把麵糰分割成每塊8g的小麵糰。

6、取一小麵糰,按扁放入菠蘿餡,再把麵皮慢慢上推,包住餡料,收口,搓圓。

7、月餅模中裝少許麵粉,搖晃均勻,倒出麵粉。

8、放入月餅坯,扣在工作台上壓實,推出,一一製作完成,放入烤盤。

9、月餅表面噴少許水,放入預熱180度的烤箱,先烤約5分鐘。

10、取出月餅,刷上蛋液,再放回烤箱,烤約15-20分鐘,至表面金黃,即可出爐。

菠蘿月餅做法秘訣心得分享

1、此道菠蘿月餅做法,可用蜂蜜取代轉化糖漿,較省事方便,也更美味好吃。

2、焗烤月餅時間,請視個人烤箱功力,斟酌調整之。

閱讀 600 次數 最後修改於 週二, 12 九月 2017 00:05

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章