週五, 25 八月 2017 00:00

宴客菜素小魚乾食譜做法-花生素小魚乾宴客料理:美味花生素小魚乾賓主盡歡!

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有朋自遠方來,理該盡地主之誼,正思索著宴客菜單;瞬間想起已經睽違很久的一道素小魚乾料理;就動手來個前置作業,也不會手忙腳亂,更有空陪老朋友敘舊!

‧今天就來製作加了花生的素小魚乾,宴客菜花生素小魚乾食譜做法簡單易學,花生素小魚乾宴客料理挑起客人舌尖上的味蕾,贊不絕口,朋友吃的滿意,自己更得意!

花生營養&花生功效

花生能平衡膳食

花生中含有豐富的抗氧化劑、維生素和礦物質。目前,全世界人們普遍存在四大營養缺陷。其一是蛋白質,全世界每4個孩子就有1個蛋白質能量營養失衡;其二是維生素A缺乏;其三是鐵元素缺乏,全球大約有40億-50億的人存在鐵缺乏現象;其四就是碘缺乏,全球約有22億人碘攝入不足。而這四大營養缺陷,通過吃花生都可以彌補。花生富含優質的蛋白質和脂肪,還含有包括葉酸、維生素E、維生素B1、維生素B6、維生素B2、鎂、銅、磷、鉀、鋅、鐵、鈣等多種微量營養素。在調整人們,特別是孩子營養平衡方面有很重要的作用。

花生素小魚乾宴客料理:

素小魚乾材料

 A、豆腐皮(黃豆皮亦可)三張,麵粉半杯,水半杯,紫菜兩張,白芝麻一大匙,醬油兩大匙,糖半大匙,胡椒粉少許,清水兩大匙

B、花生100g

素小魚乾做法

一:素小魚乾製作

請點閱 豆腐皮食譜:素小魚乾做法,紫菜、豆腐皮、白芝麻結合在一起的素小魚乾。

二:花生製作

1、花生洗淨、瀝乾後,下少許油&鹽巴,拌勻。

2、移入家用烤箱,把花生舖平,以350度烤30分鐘後,取出翻動、攪拌,舖平,再續烤30分鐘。

3、約十分鐘左右,待花生冷卻,即呈光亮的炒花生。

三:花生素小魚乾製作

4、把製作好的花生拌入素小魚乾,和均勻,即成美味的花生素小魚乾宴客料理。

5、此道花生素小魚乾食譜做法簡單易學,花生素小魚乾宴客料理美味可口,賓主盡歡,您是否也想試試看!

心得分享

1、有關花生素小魚乾之花生製作,則視個人家用烤箱功力不同,調整焗烤時間。

2、素小魚乾製作的另一方法:用蛋白取代麵粉來塗抹在紫菜&豆腐皮上方,煎炸時間會省略許多,素小魚乾成品也很酥脆好吃,蛋奶素者可試試看,謹供參考之~

 

閱讀 681 次數 最後修改於 週五, 25 八月 2017 01:54

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