週一, 24 七月 2017 00:00

素食茴香煎餅食譜做法-自製健康茴香煎餅料理:茴香煎餅營養全面健康滿點喔!

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來自garden,自家生產的茴香,今年可謂大豐收,除了跟朋友分享外,本著物盡其用、人盡其才;珍惜大自然的天然資源,盡情發揮個人廚藝潛力,加以變化不同的茴香料理~

廚房是小天地,鍋子是調色盤,鍋剷是畫筆,用心的溫度體驗廚藝生活,每一分一刻都是生命的養分~

此刻咱們就一起進入素食茴香煎餅食譜做法的小小世界,一起來探討自製健康茴香煎餅料理吧!

茴香的營養價值&功效

茴香主要成分是茴香油,茴香油可作驅風劑,在腹氣脹時排除氣體,減輕疼痛。降低胃的張力,隨后又刺激之,而使其蠕動正常化,縮短排氣時間。因而茴香油能促進胃腸氣體排出,刺激胃腸神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,有健胃,行氣的功效。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

自製健康茴香煎餅料理

煎餅材料

茴香60g,麵粉(一般麵粉)80g,全麥麵粉70g,水300c.c,蛋1顆,薑末少許,海鹽3g

煎餅做法

1、茴香去除粗梗及老葉(取嫩芽),洗淨,切細。薑洗淨、跺成薑末,備用。

2、將麵粉&全麥麵粉倒進容器中,放入切細茴香及蛋、薑末、海鹽,再注入清水,‧充分攪拌均勻,静置廿分鐘。

3、熱平底鍋,滴入少許油,把做法(2)調勻醒好的茴香麵糊倒進來,開中小火,煎至兩面呈金黃色,即可起鍋置盤,上桌食用。

4、此道茴香煎餅食譜做法簡單易學,自製健康茴香煎餅料理讓您吃出天然,營養全面、健康滿點喔!您是否也想試試看~

心得分享

1、個人試過茴香煎餅另一做法:將做法(2)茴香麵糊少加許泡打粉,置冰箱冷藏一夜,隔天早上再煎之,此時麵糊已出筋加上作用,口感Q彈中帶鬆軟,非常爽口美味。

2、若是上班族群,則在當天晚上將茴香煎餅製作完成,隔早再以家用烤箱回烤之,茴香煎餅營養早餐一點也不失美味。

3、茴香性溫和,老少咸宜,既方便兼具營養;愛心媽媽更可多準備些茴香煎餅供外出學子使用(存放一星期量)


閱讀 243 次數 最後修改於 週二, 25 七月 2017 21:45

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