茴香100g，再來米粉150g，糯米粉30g，橄欖油15ml，海鹽5g，冷水100c.c，熱開水300c.c
鹹糕做法
1、茴香去粗梗及老菜，洗淨、切細。薑洗淨，跺成薑末。
2、熱鍋，下橄欖油，投入薑末小火炒香後，再放切細的茴香菜，略炒一下下。
3、備一不銹鍋容器，放入再來米粉、糯米粉、海鹽，注入冷水及做法（2）茴香菜，調勻。
4、將煮開的沸水徐徐注入做法（3）已調勻的茴香菜中，邊加邊攪拌成黏稠均勻的茴香粉糊。
5、取一容器，底部舖上烘烤紙，容器側面周圍抹油，再把茴香粉糊倒進來，檯起容器輕叩，使粉糊紮實，待蒸。
6、將做法（5）待蒸茴香鹹糕置電鍋內，外鍋放一量杯水（200c.c），蒸至開關跳起（約三十分鐘），再燜五分鐘。
7、取出茴香鹹糕，放涼後，切片即時食用or香煎均可。
心得分享
茴香素食鹹糕可依個人喜好沾上不同的素食醬料；如喜清淡者，直接食用，則可吃到茴香的原風味。
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如何選購茴香菜與食用茴香菜：
1、選購茴香葉片呈深綠色，有光澤、葉株不垂軟、無變黃、變乾、氣味夠的茴香菜。
2、發黴的茴香菜不可吃。
3、受不了茴香菜濃烈氣味者，可先用開水汆燙，除去部分茴香菜氣味。
4、陰虛火旺的人不宜食用茴香菜。
