梅子醋材料
青梅,麥芽膏,陳年醋
梅子醋做法
1、 梅子洗淨、去果蒂,靜置風乾至完全無水份再進行醃製。
2、將梅子與麥芽膏及陳年醋,放進廣口玻璃容器或陶甕中。
3、以梅子2 : 麥芽膏1: 陳年醋2的比例,放進罐子後密封,置放通風陰涼處。
4、存放4個月後,梅子醋即可食用 。
5、梅子醋日常保養飲用方法
a.建議50cc的梅子醋加水10倍即500cc稀釋飲用,依個人喜好可加蜂蜜調味。
b.夏天以1:6的比例加冰開水,即很好喝。
c.若因胃酸過多引起胃不舒服,則以溫開水調開飲用,效果顯著。
心得分享
1、製作梅子醋最好找成熟一點(八分熟)的梅子。
2、若是青梅,需將梅子放置在密封的容器內,放至梅子轉成黃色。
3、製作梅子醋絕不能放在塑膠製品中 。