週六, 06 五月 2017 00:00

簡單蓮藕粉粿食譜做法-自製蓮藕粉粿做法料理:蓮藕粉粿Q彈好吃秘訣分享!

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相信多數的人們喜歡吃粉粿,而粉粿的做法超級簡單,祗要準備好食材,隨時都可做,蓮藕粉粿冰冰涼涼又Q軟的口感,真的一級棒!

今天是節氣裡的立夏,也就是說酷熱的夏天即將展開;夏天裡自己在家做消暑的蓮藕粉粿,不但衛生也好吃,今天個人就動手來道簡單蓮藕粉粿食譜做法-自製蓮藕粉粿做法料理:蓮藕粉粿Q彈好吃秘訣與大家分享~

蓮藕粉功效:

蓮藕粉是養生的好食材,蓮藕粉的功效很多,蓮藕粉做成簡單的食品,可以保留蓮藕粉的效用,蓮藕粉有養顏美容、清涼退火的功效

蓮藕是蓮的地下根莖,塊頭大,含有豐富的澱粉、纖維質,蓮藕加工曬乾後可製成蓮藕粉,祗要用熱開水沖泡就成了一道消暑止渴的清涼飲料,也可以加些五穀類一起食用,味道更加的可口,蓮藕粉對女性身體非常有益處。

自製蓮藕粉粿做法料理:

蓮藕粉粿材料

蓮藕粉40g,黃梔子1粒,水150ml,太白粉10g,糖25g,黑糖漿適量

蓮藕粉粿做法

1、黃梔子1粒,剪碎,溫水浸泡3小時。

2、梔子水濾除渣放爐子上煮沸 。

3、蓮藕粉、太白粉、糖所有食材拌勻成粉漿。

4、梔子水濾除渣放爐子上煮沸,一手將汁慢慢倒入粉漿裡。

5、置放瓦斯爐上,以小火慢慢的攪拌成稠狀粉糊。

6、攪拌好的藕粿粉糊倒入容器中,再將手沾水抹平。

7、放電鍋內外鍋用半杯水(100cc)蒸至開關跳起(約12分鐘)。

8、取出蒸熟的蓮藕粉粿,放涼後,置冰箱冷藏。

蓮藕粉粿好吃秘訣心得分享

1、黃梔子中藥店有賣;蓮藕粉粿也可以直接用白開水製作或是黑糖加水煮溶放涼後再拌入粉漿裡。

2、做法2,蓮藕粉、太白粉、糖所有食材一定要攪拌至粉溶散。

3、想吃更Q的蓮藕粉粿,就把太白粉換成地瓜粉,即更Q彈好吃。

4、製作黑糖漿的秘訣:熬黑糖漿時加入1/3的二砂糖,糖漿會比較香,也較不會帶酸(熬糖漿的甜度隨個人喜好調整)

5、建議當天製作的蓮藕粉粿,當天食用完畢最佳。

閱讀 1439 次數 最後修改於 週六, 06 五月 2017 23:58

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