週一, 03 四月 2017 00:00

白蘿蔔絲料理食譜-美味鼠麴粿/草仔粿白蘿蔔絲菜脯米餡料做法風味絕佳!

作者
给本項目評分
(1 投票)

鹹口味的美味鼠麴粿/草仔粿白蘿蔔絲風菜脯米餡料做法風味絕佳~鼠麴草糯米糰製作完成後,放在室溫下靜置的同時,依序就來製作白蘿蔔絲料理食譜-美味鼠麴粿/草仔粿餡料。

鼠麴草的功效&作用:

鼠麴草用於痰多咳嗽或氣喘;風濕痹證,肢節酸痛;婦女帶下,或小便渾濁。現代又用於蠶豆黃病、高血壓病和胃與十二指腸潰瘍。

白蘿蔔絲料理食譜-美味鼠麴粿/草仔粿白蘿蔔絲菜脯米餡料做法

鼠麴餡材料&做法:

a.乾蘿蔔絲50g,洗淨,瀝乾,切小段。

b.乾香菇3朵,置小塑膠袋內,注入少許水,於前一晚放置冰箱冷藏。

c. 取出泡發香菇,洗淨,洗淨,切絲搓少許海鹽炒出的香菇較香。

d.素火腿2片,切細絲,入小烤箱以文火烤至乾爽(較有咬勁)。

e. 熱油鍋,投入香菇絲,中火炒香後,再放入蘿蔔絲、素火腿絲,淋入天然醬油1湯匙(15ml )、胡椒粉1小匙(5g)、香菇粉1/2小匙(3g),注入少許水,一起拌炒均勻後,燜煮片刻,即可起鍋置盤。                                                                                                                                                                                                               

~~菜脯米餡料做法心得分享~~

個人嘗試過菜脯米餡另一做法,可用新鲜蘿蔔絲&乾蘿蔔絲各半,將蘿蔔絲搓揉鹽巴醃漬片刻,再稍微擠乾水分後與上述做好的菜脯米混合,風味更是不同凡嚮,僅供大家參考之~

 

閱讀 724 次數 最後修改於 週六, 01 四月 2017 23:15

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章