週二, 28 二月 2017 00:00

蛋皮壽司飯食譜-健康蛋皮蔬菜壽司飯料理:蛋皮蔬菜壽司飯做法營養美味喔!

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壽司不僅種類豐富,可隨不同的食材變化出不同美味料理,其清淡爽口的滋味及低熱量也是受大眾喜愛的原因之一。個人就動手來一道蛋皮壽司飯食譜-健康蛋皮蔬菜壽司飯料理與大家分享,用薄薄的蛋皮,再鋪上酸甜壽司飯及蔬菜,調味料等捲起來,壓緊後,再依喜好切成自己喜歡的大小即一道美味營養的蛋皮蔬菜壽司料理完成。

胡蘿蔔內含有大量β-胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素進入人體體後,在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用下,約50%轉變成維生素A,有養肝明目的作用,可治療近視、眼乾燥和治療夜盲症。胡蘿蔔能增強人體免疫力,有抗癌作用,並可減輕癌症病人的化療反應,對多種臟器有保護作用。研究發現:婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。

小黃瓜含有豐富的鉀鹽,維他命A,糖類B鈣、磷、鐵、硒是人體不可少的營養物質。

健康蛋皮蔬菜壽司飯料理:

 

蛋皮壽司材料:

a 壽司飯:

白米    1杯 白醋    1/4米量杯 冰糖    1大匙

b 蛋皮:

雞蛋    1顆 冰糖    1茶匙 水     1/2大匙 海鹽    少許

c 內餡:

紅蘿蔔   1條 小黃瓜   1/2條 素肉鬆   少許 海鹽    少許 美乃滋   適量

 

蛋皮壽司做法:

一.壽司飯:

1. 飯洗淨,蒸熟。壽司飯不可以太濕軟,因此米與水的比例要比一般煮飯時少一點

2. 白醋與冰糖混和均勻備用

3. 飯煮好後,趁熱加入混好的白醋糖攪拌均勻,放涼備用   

二.蛋皮:

1. 將蛋皮材料攪拌均勻備用

2. 平底鍋加入1小匙油,用廚房紙巾或刷子將鍋面油抹勻 

3. 鍋子微熱後,轉小火後,放入蛋液,拿起鍋子搖勻蛋液使其平鋪在鍋面上,小火慢煎至熟透

4. 蛋皮完成後取出平底鍋備用

三.內餡:

1. 紅蘿蔔洗淨去皮切條狀備用

2. 小黃瓜洗淨切條狀備用

 

四.蛋皮蔬食壽司做法:

1. 蛋皮鋪平,在中間的位置放約一碗壽司飯

2. 鋪上少許素肉鬆在飯上

3. 再鋪上小黃瓜條和紅蘿蔔條

4. 放上少許美乃滋 

5. 慢慢捲起後,開口用米稍壓著以免打開

6. 包好後切片即蛋皮小黃瓜壽司卷完成 

心得分享

切壽司前刀子一定要抹水才不會黏飯粒而不好切

 

閱讀 683 次數 最後修改於 週一, 27 二月 2017 07:27

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