燉飯材料：

A.白米　1杯 　　　鮮香菇　2朵 　　　乾香菇　2朵 　　　杏鮑菇　1條 　　　金針菇　半包 　　　黃椒　1/2顆 　　　青椒　1/2顆 　　　紅椒　1/2顆 　　　

玉米筍　2條 　　　黑木耳　1片 　　　豆包　1片

B.黃椒丁、青椒丁、紅椒丁約1小碗的量

C.調味料：

醬油　　　　2大匙 醬油膏　　　1大匙 蔬菜高湯　　1.25杯 海鹽　　　　1/2茶匙 胡椒　　　　少許 葵花籽油　　1大匙

燉飯做法：

1. 白米洗淨，備用

2. 豆包用滾水汆燙一下，切絲備用

3. 黃椒、青椒、紅椒洗淨切丁備用

4. 杏鮑菇以手撕成小條；鮮香菇洗淨，切丁；金針菇洗淨，切段；乾香菇泡軟，洗淨，切丁

5. 平底鍋放入葵花籽油，轉中小火，放入豆包，炒至微乾；再加入所有切好的菇類，炒約2分鐘至半熟

6. 加入1/4杯蔬菜高湯，醬油，醬油膏，海鹽，胡椒拌勻，煮約3-5分鐘後，轉小火

7. 倒入白米拌勻，放入1杯蔬菜高湯拌勻

8. 等微起泡後，熄火

9. 把調好的菇米飯放入電子鍋或電鍋中，鋪入黃椒丁、青椒丁、紅椒丁

10. 用平時煮飯時的正常水量或正常設定

11. 飯煮熟後，打開把飯翻一下，再悶約10分鐘即美味健康營養的醬香彩椒菌菇燉飯即可上桌享用