週四, 16 二月 2017 00:00

營養美味飯糰食譜-簡易三角紫蘇豆仁飯糰做法: 三角紫蘇飯糰簡單易學!

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角紫蘇豆仁飯糰是道速成懶人料理,不知道要吃什麼的時後,不妨來道營養美味飯糰食譜-簡易三角紫蘇豆仁飯糰做法;只要有三角飯糰模型 (也可以自己用手塑型),三角紫蘇飯糰簡單易學喔~

紫蘇性溫,味辛、苦,具有解熱、抑菌、促進消化液分泌及增強胃腸糯動等作用。紫蘇嫩葉營養豐富,富含各種維生素及礦物鹽類,鐵質為其他蔬菜之冠,另含有紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷醇、丁香油酚、白蘇烯酮等有機化學物質。紫蘇葉中粗蛋白含量高達22%以上,其次粗纖維14.4%、脂肪5%、鈣1.1%、磷0.27%。氨基酸種類亦多,含有成人必需的8 種氨基酸及兒童必需的10 種氨基酸。又其特異芳香,具有鬆弛緊張、殺菌之作用,係家庭烹調或醃漬物的食品辛香調味佳品,亦是非常優良的天然色素及中藥藥材。毛豆仁的蛋白質、脂質、維生素、礦物質、醣類及有益消化的食物纖維含量非常豐富,其營養值遠高於澱粉類或蔬菜類食物,可與高營養價值的動物性肉類相媲美,而有「植物肉」之美名。

簡易三角紫蘇豆仁飯糰做法:

飯糰材料

A壽司飯 2杯  新鮮嫩紫蘇葉 5片   毛豆仁 少量   調味海苔 依量決定 (可加可不加)

B調味料:

壽司醋 1湯匙   玄米油 1/2 湯匙    海鹽 少許

飯糰做法:

1. 壽司飯煮熟後, 加入壽司醋, 油拌勻

2. 紫蘇葉洗淨, 瀝乾水份, 切絲備用

3. 毛豆仁洗淨, 煮熟, 備用

4. 將調味好的壽司飯, 加入切絲的紫蘇, 毛豆仁及海鹽拌勻

5. 將拌好的紫蘇毛豆仁壽司飯放入三角飯糰模型中 (也可自己塑形), 壓成三角形, 取出, 即可食用

*喜歡吃海苔的朋友, 可以在表面黏上海苔片後享用

閱讀 797 次數 最後修改於 週四, 16 二月 2017 06:27

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