週一, 06 二月 2017 00:00

杏仁瓦薄片甜點食譜-自製手工杏仁瓦薄片餅乾:杏仁瓦薄片是下午茶良伴!

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那一天,品嚐下午茶之際,偶而懷念起香、酥、脆的杏仁瓦片薄餅乾,已經許久没再製作它了;心動不如行動,就著手準備食材趣~

想要享受手工餅乾甜點又怕有罪惡感的人,就動手自製健康的餅乾吧!自製手工餅乾真材實料,香味四溢,甜度宜人,符合自己口味,吃的安心。

今天個人就動手來一道杏仁瓦薄片甜點食譜-自製甜點手工杏仁瓦薄片做法與大家分享之;

DIY自製薄片餅乾酥脆的口感,杏仁瓦薄薄一片,卻有著楓糖的香氣,杏仁角的香醇,總讓人一口接一口,欲罷不能;充滿幸福甜滋味;杏仁瓦片餅乾是下午茶點心良伴。

自製手工杏仁瓦薄片餅乾:

杏仁瓦片材料

A、無鹽奶油150g,楓糖漿150g,
B、麵糊:雞蛋or蛋白3顆,低筋麵粉200g,杏仁片200g
C、裝飾杏仁片適量

杏仁瓦片做法

1、無鹽奶油隔水加熱、溶化,備用。

2、雞蛋、楓糖漿、奶油輕輕攪拌均勻。

3、低筋麵粉過篩後,加入蛋液,攪拌均勻。

4、再加入杏仁片輕輕拌勻成為麵糊;放冰箱,靜置十分鐘。

5、用湯匙舀一杓麵糊,鋪上置烘焙紙的烤盤上方,再仔細撥開杏仁片,盡量攤平,不重疊。

6、麵糊均勻抹平後,上面再灑上杏仁片裝飾一下,移入烤箱內。

7、烤箱先預熱200℃,中層烤十分鐘,視杏仁瓦片成金黃色,即可取出。

8、待杏仁瓦片散熱,放冷卻後,用密封袋或密封罐儲存。

9、好吃又香酥的杏仁瓦片製作完成,等著咱們來分享囉!

10、杏仁瓦片做法就這麼簡單易學,零失敗;您是否也想試試看~

心得分享

1、麵糊放冰箱,靜置十分鐘,烤出來的杏仁瓦片較光滑。

2、烤杏仁瓦片,請依自家烤箱,稍微斟酌烘烤時間。

3、此道杏仁瓦片做法,捨棄只用蛋白而改用全蛋,口感比較鬆脆,牙齒不好的老人家適口性會好些,糖分也減量,不太甜,較為健康。

閱讀 1222 次數 最後修改於 週日, 05 二月 2017 06:24

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