拔絲香蕉料理
香蕉四根,吉士粉一大匙,玉米粉二大匙,白砂糖四大匙,橄欖油一大匙,炸油1/3鍋
拔絲香蕉做法
1、香蕉剝皮,每根香蕉切成五段。
2、吉士粉&玉米粉加水調成糊狀。
3、把(做法1)每段香蕉裹上(做法2)一層玉米糊。
4、放入煮沸油鍋中炸至金黃色,撈起,備用。
5、將做法4炸油倒出;下一大匙橄欖油,倒入白砂糖,轉小火,用鍋鏟攪炒至糖完全溶化成金黃色濃汁。
6、隨即加入炸好的香蕉,用鍋鏟攪炒數下,使糖汁拌住香蕉,即刻起鍋,趁熱食用。
拔絲又稱為拉絲,是製作甜點的烹調技巧之一。將糖至溶化後,把炸好的食材放到糖漿中快速攪拌,然後用筷子挾出食材拉出糖絲,即稱為拔絲。
香醇美味拔絲香蕉料理是多數人喜愛甜點;今天個人就動手來與大家分享一道拔絲香蕉料理食譜,美味拔絲香蕉甜點料理脆軟香甜喔,讓我們進入拔絲香蕉做法的世界來一起來學習吧!
香蕉四根,吉士粉一大匙,玉米粉二大匙,白砂糖四大匙,橄欖油一大匙,炸油1/3鍋
1、香蕉剝皮,每根香蕉切成五段。
2、吉士粉&玉米粉加水調成糊狀。
3、把(做法1)每段香蕉裹上(做法2)一層玉米糊。
4、放入煮沸油鍋中炸至金黃色,撈起,備用。
5、將做法4炸油倒出;下一大匙橄欖油,倒入白砂糖,轉小火,用鍋鏟攪炒至糖完全溶化成金黃色濃汁。
6、隨即加入炸好的香蕉,用鍋鏟攪炒數下,使糖汁拌住香蕉,即刻起鍋,趁熱食用。