番茄汁是抗癌的食物,根據一項最新的研究,喝番茄汁的功效大於吃下一整顆番茄。
醫學研究證實蕃茄紅素有助消除疲勞、減肥、美白肌膚、保持青春、維持身材、防衰老、防癌、抗癌、抑制癌細胞轉移、增強體能及免疫功能、促使體內的營養均衡吸收、加強抵抗病毒能力、預防心血管疾病、提昇人體對抗各種因自由基引起的疾病…等功能。
輕食番茄汁飯年菜料理:
番茄汁飯材料:
新鮮牛番茄2顆,米1杯,薑3g,熱開水1又1/4杯
番茄汁飯做法:
1、薑洗凈,剁碎,入鍋炒出香味;新鮮番茄洗淨、切小塊。
2、白米洗淨,瀝乾水份,加入新鮮番茄或蕃茄汁和水。
3、將做法2置電鍋內,注入熱開水,外鍋加一杯水(200ml),煮至開關跳起,再燜十分鐘後,掀開鍋蓋,翻攪鬆散,即成番茄汁飯。
4、這道番茄汁飯年菜食譜做法-輕食番茄汁飯年菜料理不但有特殊的番茄清香味,番茄汁飯含蕃茄紅素,還具有護肝、生津止渴、健胃消食等作用。
番茄汁飯做法心得分享
1、番茄汁飯做法,注入熱開水,一來米飯較為Q軟好吃,二來節能省電,較快煮熟。
2、由於人體不會製造茄紅素,必須仰賴飲食或營養來補充,但是罹患急性腸胃炎時或體力差、胃酸過多及老年人,皆不適合生食,可以選擇煮熟的方式食用。
3、但是長時間攝取過量的蕃茄紅素,會產生蕃茄紅素血症,皮膚容易呈現黃色。