材料
白木耳20g,栗子片6g,板豆腐2塊,蛋白1顆,松茸菇80g,青豆仁(燙熟)15g
做法
1、白木耳浸泡至冷水中至漲發,去除蒂頭後剁碎。
2、將剁碎白木耳放入已煮開的蒸籠中,以小火蒸約20分鐘;取出放涼備用。
3、板豆腐用濾網擠壓成泥狀,加入蛋白&做法2蒸熟的白木耳和全部調味料拌勻,放入碗中。
4、依序將松茸菇和栗子片排在上面,放入蒸籠內,以小火蒸約十分鐘。
5、取出已蒸熟的松茸豆腐,放上燙熟青豆仁裝飾,即可上桌食用。
這道輕食素食年菜松茸豆腐食譜,健康清蒸松茸豆腐輕食私房料理配方省去功夫、簡單調理,輕輕鬆鬆過好年,讓全家大小享受過年圍爐的溫暖氣氛!
松茸的營養價值非常高,松茸富含蛋白質、脂肪、纖維素、多種氨基酸、不飽合脂肪酸;松茸還含有其它菌類中少有的β-萄萄糖酸,核酸衍生物,肽類物質,有機鍺Ge124-239PM,多醣LPB等稀有營養元素;松茸具有提高SOD活性,加速自由基的清除,延緩組織器官衰退,改善心血管功能,促進新陳代謝,提高人體抗病毒、抗細胞突變和增強人體免疫力作用。
豆腐的營養含有豐富的大豆蛋白,而豆腐的營養中所含的維生素E,有防衰老的功效。豆腐的功效有助於心血管疾病的預防,因為它不含膽固醇和脂肪!
相傳豆腐是西元前164年,由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發明。 許多東西隨著時光被淘汰或遺忘 豆腐~~二千多年來仍是中國人的最愛 豆腐不僅營養豐富 煎、煮、炒、炸、滷都好吃
白木耳20g,栗子片6g,板豆腐2塊,蛋白1顆,松茸菇80g,青豆仁(燙熟)15g
1、白木耳浸泡至冷水中至漲發,去除蒂頭後剁碎。
2、將剁碎白木耳放入已煮開的蒸籠中,以小火蒸約20分鐘;取出放涼備用。
3、板豆腐用濾網擠壓成泥狀,加入蛋白&做法2蒸熟的白木耳和全部調味料拌勻,放入碗中。
4、依序將松茸菇和栗子片排在上面,放入蒸籠內,以小火蒸約十分鐘。
5、取出已蒸熟的松茸豆腐,放上燙熟青豆仁裝飾,即可上桌食用。