週日, 22 一月 2017 00:00

素食年菜松茸豆腐食譜-清蒸松茸豆腐輕食料理:松茸豆腐營養素防心血管疾病!

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這道輕食素食年菜松茸豆腐食譜,健康清蒸松茸豆腐輕食私房料理配方省去功夫、簡單調理,輕過好年,讓全家大小享受過年圍爐的溫暖氣氛!

松茸的營養&功效

松茸的營養價值非常高,松茸富含蛋白質、脂肪、纖維素、多種氨基酸、不飽合脂肪酸;松茸還含有其它菌類中少有的β-萄萄糖酸,核酸衍生物,肽類物質,有機鍺Ge124-239PM,多醣LPB等稀有營養元素;松茸具有提高SOD活性,加速自由基的清除,延緩組織器官衰退,改善心血管功能,促進新陳代謝,提高人體抗病毒、抗細胞突變和增強人體免疫力作用。

豆腐營養&功效

豆腐的營養含有豐富的大豆蛋白,而豆腐的營養中所含的維生素E,有防衰老的功效。豆腐的功效有助於心血管疾病的預防,因為它不含膽固醇和脂肪!

相傳豆腐是西元前164年,由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發明。 許多東西隨著時光被淘汰或遺忘 豆腐~~二千多年來仍是中國人的最愛 豆腐不僅營養豐富 煎、煮、炒、炸、滷都好吃

清蒸松茸豆腐輕食料理:

材料

白木耳20g,栗子片6g,板豆腐2塊,蛋白1顆,松茸菇80g,青豆仁(燙熟)15g

做法

1、白木耳浸泡至冷水中至漲發,去除蒂頭後剁碎。

2、將剁碎白木耳放入已煮開的蒸籠中,以小火蒸約20分鐘;取出放涼備用。

3、板豆腐用濾網擠壓成泥狀,加入蛋白&做法2熟的白木耳和全部調味料拌勻,放入碗中。

4、依序將松茸菇和栗子片排在上面,放入蒸籠內,以小火蒸約十分鐘。

5、取出已蒸熟的松茸豆腐,放上燙熟青豆仁裝飾,即可上桌食用。

閱讀 464 次數 最後修改於 週日, 22 一月 2017 00:50

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