週二, 17 一月 2017 00:00

素食坐月子餐山藥食譜-做月子餐柚子醬蒸山藥料理養陰補腎是產後調養最佳聖品!

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經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在家做月子?

坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。

坐月子時,自己往往最了解自己的身體狀況,由自己和家人一同設計坐月子餐菜單,既可凝聚家人情感,又可避免花大錢卻無法得到真正的照顧,實在是一舉數得。那坐月子要吃什麼是好?

月子餐推薦-坐月子飲食

Q:素食坐月子可以吃什麼?如何煮月子餐?

A:推薦下列素食坐月子餐山藥食譜與月子媽媽分享,健康做月子餐柚子醬蒸山藥料理養陰補腎是產後調養最佳聖品喔!

山藥的營養&功效

山藥不僅是食物,自古以來更一直被當作補養食品。古籍記載,多食山藥有益健康,可「聰耳明目、不饑延年。」山藥含大量澱粉及蛋白質、維他命B群、維他命C、維他命K、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼(choline)、尿囊素(allantoin)等。而山藥黏黏的黏液質則充滿了醣蛋白質,含有消化酵素,可提高人體的消化能力,滋補身體。陽明山原生種山藥所含的皂A成分特別多,是合成女性荷爾蒙的先驅物質,具有滋陰補陽的功效。而新鮮的塊莖更含有多醣蛋白成分的粘液質、消化酵素等,山藥可以預防心血管脂肪沉積,更有幫助胃腸消化吸收的功效。
據「本草綱目」記載,山藥具有益腎氣、健脾胃、止洩痢、化痰涎等功效,是一種上等的保健食品及中藥材料,自古以來在中國、日本等地即被廣泛的做為醫療食補。山藥不熱不燥,能養陰補腎,是近年來最熱門且營養價值最高的新興健康養生食材。研究指出山藥具備高營養、低熱量及多重保健功效,其含量豐富的天然植物性賀爾蒙,及皂甘成分亦是中醫利用於「滋陰補陽」的緣由,民間也流傳山藥為調理生理機能,病後體質虛弱、婦女產後調養,小孩強健體魄等最佳聖品。分享各種山藥的吃法和美味的山藥食譜料理。

做月子餐柚子醬蒸山藥料理

柚子醬蒸山藥材料

A.山藥150g,銀杏50g、醃漬梅子5粒
B.調味料:柚子醬1大匙,鹽1/4小匙,枸杞水1/2小匙

請點閱茶飲 自製蜂蜜柚子茶做法,蜂蜜柚子茶被稱為;黑色素斬草除根的食品

柚子醬蒸山藥做法

1、山藥去皮,切成四方形塊狀,在中間挖出一個小凹槽,盛入盤中備用。

2、醃漬梅去籽,壓碎後和調味料混合。

3、取適量填入法1 的山藥凹槽中,再放上一顆銀杏。

4、將剩餘的調味材料鋪在盤內,放入水已煮滾的蒸籠中,以小火煮約5分鐘取出,即可上桌食用。

心得分享

將枸杞子泡入冷水中,至枸杞泡開後,留下的即為枸杞水。

閱讀 453 次數 最後修改於 週日, 15 一月 2017 04:23

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