週一, 23 一月 2017 00:00

素食年菜杏鮑菇食譜-清蒸豆豉鮑菇輕食料理:豆豉蒸鮑菇清爽開胃下飯!

作者
给本項目評分
(1 投票)

除夕夜圍爐吃團圓飯,對華人世界來說是件很重要的事,也是在外遊子回家與親人團聚的日子。逢年過節家家戶戶為年菜所惱, 年菜如何在家吃的豐富、吃的健康?

做年菜一點都不難喔~ 薦~素食年菜杏鮑菇食譜-豆豉蒸鮑菇年菜料理~ 只要將食材準備好,簡易料理,簡單調味,就能輕鬆完成,豆豉蒸鮑菇清爽開胃下飯喔!

豆豉功效

豆豉含有豐富的蛋白質 (20%)、脂肪(7%)和碳水化合物 (25%),且含有人體所需的多種氨基酸 ,還含有多種礦物質和維生素等營養物質。

豆豉還以其特有的香氣使人增加食慾,促進吸收。 我國在抗美援朝戰爭中,曾大量生產豆豉供應志願軍食用。

豆豉不僅能調味,而且可以入藥。 中醫學認為豆豉性平,味甘微苦,有發汗解表、清熱透疹、寬中除煩、宣鬱解毒之效,可治感冒頭痛、胸悶煩嘔、傷寒寒熱及食物中毒等病症。

甜椒營養&功效

甜椒營養豐富,別名彩椒或柿子椒,甜椒含有大量鉀、維他命C、維他命E等 ... 有活化細胞組織功能,促進新陳代謝,使皮膚光滑柔嫩,具有美容的功效。

杏鮑菇營養價值及功效

杏鮑菇富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸成分,杏鮑菇營養價值高;杏鮑菇有降血脂及膽固醇..防止心血管病等功效...

清蒸豆豉鮑菇輕食料理:

材料

A.杏鮑菇150g,豆腐1塊,紅甜椒60g,青椒丁20g,豆豉1小匙,陳皮1片,薑2g,香油1 小匙
B.調味料:醬油膏1大匙,糖1小匙

做法

1、杏鮑菇、豆腐切長形厚片,投入鍋中煎成兩面金黃色。
2、紅甜椒洗淨、去籽,入水汆燙後,去皮,切片,備用。
3、陳皮、薑洗淨剁碎;豆豉泡軟後,剁碎,備用。
4、準備一個盤子,先放做法1的豆腐片,再排入紅甜椒片、杏鮑菇片,重覆此步驟至材料舖完。
5、B調味料和材料3剁碎的陳皮、薑、豆豉混合拌勻,淋入做法4豆豉鮑菇上方。
6、放入水已煮開的蒸籠內,以小火蒸約五至八分鐘。
7、取出已蒸好的豆豉鮑菇,先撒上青椒丁,再淋入燒熱的香油,即可上桌食用。

閱讀 496 次數 最後修改於 週日, 22 一月 2017 02:03

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章