週三, 11 一月 2017 00:00

坐月子餐蠶豆食譜-健康做月子餐清炒蠶豆料理:蠶豆含膽石鹼健腦增強記憶力!

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經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在家做月子?

坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。

準媽媽們可以產前準備並規劃在家自己坐月子,飲食生活均可和家人一同準備並度過,旣經濟又溫馨。 

Q、坐月子飲食-素食坐月子如何煮月子

A、月子餐推薦-素食坐月子餐蠶豆食譜-健康做月子餐清炒蠶豆料理與月子媽媽分享,蠶豆含膽石鹼,產婦健腦增強記憶力喔!

蠶豆功效

蠶豆中的鈣,有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆中含有大量蛋白質,在日常食用的豆類中僅次於大豆,並且氨基酸種類較為齊全,特別是賴氨酸含量豐富。

營養學認為,蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,並含有豐富的膽石鹼,蠶豆有增強記憶力的健腦作用,因此如果你正在應付考試或是從事腦力工作,不妨適量食用蠶豆,以達到健腦功效。

蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用,現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一,對預防腸癌有作用。

健康做月子餐清炒蠶豆料理:

清炒蠶豆材料:

A、鮮蠶豆200g

B、調味料:橄欖油1大匙(15ml),薑末少許,糖、鹽、香菇粉各1小匙

清炒蠶豆做法:

1、熱油鍋,放薑末,小火炒香。

2、接著下蠶豆,轉大火翻炒一下下。,使蠶豆充分受熱。

3、加水燜煮,水量需與蠶豆持平。

4、煮至蠶豆表皮裂開後加鹽、糖少許,再加入香菇粉拌勻,即可盛盤,上桌食用。

清炒蠶豆做法心得分享

1、為保持蠶豆的青綠,嫩蠶豆燜煮時間不宜過長,當蠶豆起黑線後,可多加些水,蓋鍋時間也需長一些。

2、炒蠶豆用鹽量必須比炒蔬菜略多些;因為蠶豆燒熟後會有一些苦澀,加入一些糖調和。

閱讀 363 次數 最後修改於 週五, 06 一月 2017 00:54

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