芸豆餡材料
芸豆，冰糖，水麥芽糖，椰子油（其他食用油亦可）
芸豆餡做法
1、芸豆洗淨，浸泡一夜。
2、將芸豆放高壓力鍋，加熱水量淹没過芸豆，煮至蒸氣迅速冒出，即可熄火。放涼。
3、檢視壓力鍋紅色消壓器下降，始可取出芸豆，放涼。
4、把放涼芸豆投入Vita-mix調理機or果汁機內，加適量水攪打均勻成芸豆糊。
5、再將攪打均勻的芸豆糊倒入平底鍋中，加椰子油，適量冰糖和水麥芽糖，中小火加熱，中間拌炒數次至水份收乾即成芸豆餡。
6、加入少許綠茶粉充分拌勻，即成抹茶風味芸豆餡。
白芸豆煲後味道香糯可口，越吃越香。而且和其他很多豆類一樣，白芸豆營養非常豐富，尤其突出的多種礦物質和B族維生素，功能補益肺腎、健脾和中、利水祛濕，而且因高鉀低鈉的特點，很適合於心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。常食芸豆，還可加速肌膚新陳代謝，緩解皮膚、頭髮的幹燥；芸豆中的皂甙類物質能促進脂肪代謝，是減肥者的理想食品之一，可說是愛美女士的理想食品。
白芸豆質地細膩、富含沙性，有多種食法，可煮可燉，作豆餡、豆沙，做湯菜、燒肉、制罐頭或冷飲、糕點、甜食小吃等均相宜。
芸豆，冰糖，水麥芽糖，椰子油（其他食用油亦可）
1、芸豆洗淨，浸泡一夜。
2、將芸豆放高壓力鍋，加熱水量淹没過芸豆，煮至蒸氣迅速冒出，即可熄火。放涼。
3、檢視壓力鍋紅色消壓器下降，始可取出芸豆，放涼。
4、把放涼芸豆投入Vita-mix調理機or果汁機內，加適量水攪打均勻成芸豆糊。
5、再將攪打均勻的芸豆糊倒入平底鍋中，加椰子油，適量冰糖和水麥芽糖，中小火加熱，中間拌炒數次至水份收乾即成芸豆餡。
6、加入少許綠茶粉充分拌勻，即成抹茶風味芸豆餡。
