週二, 03 一月 2017 00:00

芸豆月餅餡食譜做法-美味芸豆餡做法料理秘訣:芸豆中的皂甙是減肥理想食品!

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白芸營養&白芸功效

白芸煲後味道香糯可口,越吃越香。而且和其他很多豆類一樣,白芸豆營養非常豐富,尤其突出的多種礦物質和B族維生素,功能補益肺腎、健脾和中、利水祛濕,而且因高鉀低鈉的特點,很適合於心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。常食芸豆,還可加速肌膚新陳代謝,緩解皮膚、頭髮的幹燥;芸豆中的皂甙類物質能促進脂肪代謝,是減肥者的理想食品之一,可說是愛美女士的理想食品。

白芸豆質地細膩、富含沙性,有多種食法,可煮可燉,作豆餡、豆沙,做湯菜、燒肉、制罐頭或冷飲、糕點、甜食小吃等均相宜。

美味芸豆餡做法料理秘訣

芸豆材料

芸豆,冰糖,水麥芽糖,椰子油(其他食用油亦可)

芸豆做法

1、芸豆洗淨,浸泡一夜。
2、將芸豆放高壓力鍋,加熱水量淹没過芸豆,煮至蒸氣迅速冒出,即可熄火。放涼。
3、檢視壓力鍋紅色消壓器下降,始可取出芸豆,放涼。
4、把放涼芸豆投入Vita-mix調理機or果汁機內,加適量水攪打均勻成芸豆糊。
5、再將攪打均勻的芸豆糊倒入平底鍋中,加椰子油,適量冰糖和水麥芽糖,中小火加熱,中間拌炒數次至水份收乾即成芸豆餡。
6、加入少許綠茶粉充分拌勻,即成抹茶風味芸豆餡。

閱讀 295 次數 最後修改於 週一, 02 一月 2017 21:41

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