中醫認為，其味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了後會週身發熱，起到御寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果。它還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。
紅毛苔糯米飯功效：
糯米具有很高的食療功效，本身所含營養物質就具有補脾胃、益肺氣的功效。與紅毛苔搭配，更能起到益氣安神、養血止血、滋陰潤肺的作用。
產婦紅毛苔糯米飯做月子餐料理
月子餐材料
紅毛苔1張，糯米1飯碗，老薑10g，海鹽1/2小匙（3g），香油2大匙（30ml），昆布粉1大匙（15g），白芝麻少許
月子餐做法
1、紅毛苔處理：把紅毛海苔細心的撕開﹐去除雜質讓其膨鬆﹐再用盤子攤開使細沙能去除﹐再作進一步處理（紅毛苔不能用水洗，因其如細髮﹐若沒有很精細的漏斗﹐無法濾乾水分去除沙質）。
2、把撕開的紅毛苔浸泡清水中，水量蓋過紅毛苔，至散開融化（約半小時左右）。
3、糯米洗淨，浸泡熱開水約1小時。
4、老薑洗淨，跺成薑末，入油鍋中，小火炒香薑末。
5、將做法3浸泡熱開水的糯米瀝乾水分，投入電子鍋內，加入做法2散開融化的紅毛苔及炒香薑末、海鹽、香油、昆布粉，充分拌勻，再加入熱水，水量淹没過糯米為宜。
6、按下電子鍋鍵，煮至開關跳起，再燜十五分鐘。
7、打開電子鍋，把紅毛苔糯米飯攪拌鬆散，上方撒些許白芝麻，即可食用。
心得分享
糯米浸泡熱開水，不僅炊煮時間快，糯米粒粒分明，Ｑ軟不黏腻。
