木耳筍絲材料
黑木耳（乾）1朵，筍絲100g，薑3g，素食烏醋5ml，海鹽3g，香油少許
木耳筍絲做法
1、乾黑木耳泡發，去蒂頭、洗淨，切絲。
2、筍絲洗淨，入水汆燙後，切段。
3、薑洗淨，跺成薑末，以小火炒香。
4、接著投入切好的黑木耳及筍絲，轉中火略炒。
5、依序注入素食烏醋&海鹽，加少許水，蓋鍋燜十分鐘左右，再淋入香油少許，拌勻，即可起鍋置盤，上桌食用。
黑木耳是國人普遍的食用菌種，黑木耳被稱為“食品阿司匹林”，中醫表示，黑木耳對無意吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、砂子、金屬屑等異物還具有溶解與軟化的作用。比服藥方便、及時、功效快，而且無副作用。
黑木耳對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。它含有抗腫瘤活性物質，能增強肌體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
現代人越來越注重養生，喜歡以簡單的日常飲食方式達到保健效果，改善身體狀況。
俗語說：「竹掃把掃馬路，竹筍子掃腸肚，體內的環保，筍子不可少。」指的正是此特性。竹筍蘊含的營養素十分豐富，有蛋白質、維他命 B1 、 B2 、 C 、菸鹼酸、鉀、鈣、磷、鎂、鐵等多種礦物質，嚐起來脆嫩鮮美、甜度高、口感滑順，令人回味無窮。而竹筍還有豐富的纖維質，可以促進腸胃的蠕動，幫助消化、清除體內廢物，可減少大腸癌發生。
體內的環保，木耳炒筍絲不可少！今天就來道家常菜炒木耳筍絲食譜-美味木耳炒筍絲家常菜料理與大家分享~
黑木耳（乾）1朵，筍絲100g，薑3g，素食烏醋5ml，海鹽3g，香油少許
1、乾黑木耳泡發，去蒂頭、洗淨，切絲。
2、筍絲洗淨，入水汆燙後，切段。
3、薑洗淨，跺成薑末，以小火炒香。
4、接著投入切好的黑木耳及筍絲，轉中火略炒。
5、依序注入素食烏醋&海鹽，加少許水，蓋鍋燜十分鐘左右，再淋入香油少許，拌勻，即可起鍋置盤，上桌食用。
