值此聖誕之際，白色的雪，綠色的樹，襯著紅杉皓鬚的慈愛老人，駕著轆轆車報送平安，帶給所有的人們！在這潔白的耶誕節日，且寄予無限的祝福，祝大家聖誕快樂！

歡慶聖誕佳節，又怎少得薑餅人的份兒？薑餅人無論作為餐後甜點，或是掛在聖誕樹上做裝飾，都可增添聖誕節日氣氛。

聖誕薑餅人材料：

薑餅

A.奶油(butter)100g、紅糖(brown sugar)100g,糖漿80g,蛋2顆

B.麵粉450g，小打粉、海鹽、丁香粉、肉桂粉、黃薑粉各1/2茶匙

糖霜

C.糖霜1磅、塔塔粉半茶匙、蛋白3顆

聖誕薑餅人做法：

薑餅做法

1.奶油置室溫軟化。材料B所有食材過篩。

2.烤箱預熱175℃。

3.奶油及紅糖置碗內，打至濃脂狀。

4.拌入糖漿及蛋，加入已過篩的材料B，一起拌勻。

5.把所有粉狀材料加入後，用手搓成麵糰，備用。

6.工作枱灑少許麵粉，用桿麵棍把麵糰碾平至約1/8吋厚，用模具印出不同薑餅人造型。

7.把造型薑餅人置烘烤紙上方，每片相隔約1吋。把薑餅置烤箱內，焗烤8至10分鐘。取出後置鐵架上方放涼。

糖霜做法

1.把糖霜及塔塔粉置容器內，過篩。

2.加入蛋白，用電動攪拌器攪打約8分鐘至黏稠狀，即可擠入薑餅上方裝飾。

3.自製小巧可愛的聖誕節餅乾-聖誕薑餅人做法其實很簡單，您是否想動手試試看！