酸高麗菜150g，里仁乾素肉絲（大豆纖維）30g，黑芝麻、昆布粉、香油各少許
請點閱 高麗菜食譜：專業酸高麗菜做法，醃製好吃酸高麗菜作法秘訣，健康又養生的開胃小菜！
開胃便當副菜做法
1、素肉絲浸泡水中約半小時，泡軟後，擠乾水分，撒少許玉米粉，揉均勻。
2、酸高麗菜略洗後，切細絲。
3、熱油鍋，投入素肉絲，中小火炒至乾爽。
4、依序放進酸高麗菜絲，黑芝麻、昆布粉、香油各少許，一起拌炒均匀，即可起鍋，上桌食用。
心得分享
素肉絲撒少許玉米粉再揉均勻，經炒過後，吃來滑溜順口，這是酸高麗菜炒素肉絲做法好吃秘訣及關鍵。
