週六, 19 十一月 2016 00:00

素食坐月子餐藜麥食譜-產婦做月子餐藜麥蔬菜沙拉做法輕食保健康!

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經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在家做月子?

坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。

藜麥營養&藜麥功效

藜麥是一種在美國GOOD FOOD健康食譜上常出現的食物。藜麥營養豐富,素有「穀物之母」稱號;藜麥低脂、低糖、低澱粉,熱量值僅僅305大卡/100g(大米為350大卡),藜麥是鹼性食物,人體pH高於7時血液內氧含量增高,有助於消耗脂肪,相當適合減肥逵人的需求。食用藜麥,體內不會累積過多熱量,而導致肥胖,另外,藜麥的均衡營養特性,可防止營養過剩導致的肥胖症。

西式料理健康藜麥蔬菜沙拉做法簡單易操作,藜麥煮滚,關火後,燜熟至水分被吸收完,放涼後和蔬菜丁或果粒攪拌均勻,用量依個人喜好添加即可。

坐月子時,自己往往最了解自己的身體狀況,由自己和家人一同設計坐月子餐菜單,既可凝聚家人情感,又可避免花大錢卻無法得到真正的照顧,實在是一舉數得。那坐月子要吃什麼是好?

月子餐推薦-坐月子飲食

Q:素食坐月子可以吃什麼?如何煮月子餐?

A:推薦下列素食坐月子餐藜麥食譜與月子媽媽分享,產婦做月子餐藜麥蔬菜沙拉做法輕食保健康喔!

產婦做月子餐藜麥蔬菜沙拉做法

藜麥蔬菜沙拉材料:

A.藜麥1杯,水3杯

B.紅蘿蔔絲、西芹丁、櫛瓜片、紅椒絲各適量

C.調味料:1.檸檬汁,橄欖油(extra virgin olive oil),蘋果醋各1大匙(15ml),海鹽3g

            2.帕瑪森起士粉(parmesan cheese)、胡椒粉各少許

請點閱 養生天然蘋果醋:蘋果醋做法超級簡單,喝蘋果醋,對抗病菌。

藜麥蔬菜沙拉做法:

1.鍋中放入三杯水煮開,放入一杯藜麥(Quinoa)煮滾後,轉中小火,續煮10~15分鐘。

2.關火後,燜熟至水分被藜麥吸收,撈出放涼,置保鮮盒中,放冰箱冷藏。

3.取出藜麥,和材料B.蔬菜丁及調味料C1.檸檬汁、橄欖油、蘋果醋、海鹽攪拌均勻,用量依個人喜好添加。

4.最後撒入調味料C2.帕瑪森起士粉、胡椒粉各少許,調匀,即可。

5.此道健康營養藜麥蔬菜沙拉料理做法,熱熱吃或涼涼吃,各有不同風味!

藜麥蔬菜沙拉做法心得分享:

1.燜藜麥的時間,依個人對藜麥硬軟度喜好而定。

2.藜麥蔬菜沙拉可加入玉米粒,讓整體的味道微酸帶甘甜;亦可用芒果和酪梨丁沙拉風味!

3.材料C1.調味料:檸檬汁、橄欖油、蘋果醋、海鹽調勻後可置小碗內,視個人需要,自行取用之!

4.由於藜麥豐富營養價值,印加人稱之為穀物之母。藜麥是一種完全蛋白,食用藜麥可供足量礦物質、各種營養物質及維生素。目前藜麥在歐美是有機穀類的熱門產品,有機藜麥遲早會風行台灣。

請點閱 藜麥 藜麥的營養及功效,藜麥的用途及好處,藜麥有保健及減肥效果,強力推薦

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閱讀 518 次數 最後修改於 週三, 16 十一月 2016 08:28

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