週一, 21 十一月 2016 00:00

西洋菜水煎包食譜做法-健康西洋菜水煎包料理:西洋菜水煎包美味開胃喔!

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水煎包是山東、台灣、廣東、香港和澳門地區常見的點心,水煎包有一層薄薄的麵粉水做成的薄衣,可依個人喜愛填入餡料。

臺灣的水煎包是二次大戰後由中國大陸帶入並演變成在地口味,台灣水煎包大多加入高麗菜,廣東水煎包則加西洋菜,風味相當特殊。

今天個人就動手來一道西洋菜水煎包食譜做法-健康西洋菜水煎包料理與大家分享,西洋菜水煎包美味開胃喔!

西洋菜的營養價值及功效:

香港人熱愛選用西洋菜煲湯養生,西洋菜口感脆嫩,營養豐富,適合製作各種菜餚,還可製成清涼飲料或乾製品,很有食用價值。西洋菜富含鈣,促進兒童體質發育防止老年骨質疏鬆&通經功效。

健康西洋菜水煎包料理:

水煎包材料: 12個

A、麵糰:中筋麵粉300g,速溶酵母粉、泡打粉各3g,水 165cc,沙拉油 6cc
水煎包餡料:
B1.西洋菜300g,乾香菇2朵,素火腿2大片,薑5g,冬粉2把
B2.調味料:素蠔油 1大匙(15ml),糖 5g,鹽 2小匙(10g),白胡椒粉3g,香油1大匙(15ml)

水煎包做法

1、將麵糰所有的材料揉光滑,醒30分鐘左右。
2、西洋菜洗淨,切成1至1.5cm大小,灑上少許鹽拌勻放置軟化後,捏去澀水,備用。
3、乾香菇洗淨泡軟後,切成小丁。薑洗淨,磨成磨泥。冬粉入水汆燙後、切細。
4、將材料B2所有調味料拌勻後,和做法2&3所有的餡料一同拌勻,備用。
5、將醒好的麵糰分割成12等分,擀成圓片狀包上做法4的內餡。
6、平底鍋加少許油,將法5水煎包排入鍋中,加入麵粉水,中火煎煮至收汁,底部呈金黃色即可(約十分鐘)。

心得分享

1、水煎包注入水量約為煎包的1/2高度為宜,僅供參考,可自行斟酌。

2、此道港式西洋菜水煎包食譜做法簡單易學,健康西洋菜水煎包料理美味開胃喔,您足是否也想試試看~

閱讀 894 次數 最後修改於 週二, 15 十一月 2016 14:20

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