週六, 29 四月 2017 00:00

素食茄子煲食譜做法-健康茄子煲料理:常吃茄子防治冠心病,茄子煲開胃下飯喔!

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天氣漸漸變熱了,除了胃口變的不是太好以外,一直很想吃點開胃的配菜, 個人今天就動手來道素食茄子煲食譜做法與大家分享,常吃茄子防治冠心病;健康茄子煲料理開胃下飯喔!

茄子營養&茄子功效

據科學證明,茄子營養成分中含龍葵素,能抑制消化系統腫瘤的增殖,因此,防治癌症專家建議,茄子可作為癌症病人常用的食物。
茄子中含維生素P 750毫克。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,保護心血管、抗壞血酸,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以經常吃些茄子,有助於常吃茄子防治冠心病、動脈硬化和出血性紫癜、保護心血管、抗壞血酸:此外,茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。

健康茄子煲料理:

茄子煲材料

A、茄子2條,薑1小塊,豆鼓5g,水適量
B、調味料:醬油膏1大匙

茄子煲做法

1、茄子切段,泡淡鹽水,瀝乾。薑洗淨,跺成薑末。豆鼓切碎。
2、起油鍋,將茄段放入過油後,撈起,備用。
3、再次起油鍋,炒香薑末&切碎豆鼓。
4、放入茄子,加醬油膏,注入少許水。
5、將茄子移入砂鍋中燜煮,燜至茄子湯汁收乾,美味茄子煲即可起鍋,上桌食用。

茄子煲料理心得分享

1、切好的茄子放入淡鹽水中浸泡,可以防止茄子變色。

2、過油意指油鍋熱時,將茄子放入略炒一下,不須等到熟時就撈起。

閱讀 725 次數 最後修改於 週日, 23 四月 2017 22:54

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