1、壽司飯煮法
a.壽司米洗淨,加水及少許香油,置電子鍋蒸煮至開關跳起後,再燜十分鐘。
b.取出壽司飯,趁熱攪鬆散,加入壽司醋,充分拌勻。
2、壽司內餡料理
a、駱梨剖開,取出駱梨肉,切割直條狀,備用。
3、壽司卷做法
a.取一張正方形燒海苔切割為二張。
b.工作抬上方先放竹捲,戴上拋棄式手套,把切割好的海苔平放竹捲上方,再延著海苔長方形的左右兩側,一直線舖入適量壽司飯(共兩直側壽司飯)。
b.把兩直側壽司飯稍整平,放入適量駱梨後,再拉起竹捲從海苔兩端外側往中心壓紮實,即形成兩條水滴壽司捲,待切割。
c.從中心處一直線切割成兩條後,再切適量厚度的海苔卷,即成水滴形壽司卷。
4、創意水滴壽司卷組合
把水滴形壽司卷繞圓圈組合,即形成既雅觀又美味的創意水滴壽司卷
5、壽司卷沾醬:
擠少許芥茉醬,嫩薑切細絲
6、此道創意素食壽司卷食譜做法超簡單易學,自製創意水滴壽司卷做法料理吃出創意,吃得更滿意,您心動了嗎?心動就立馬行動歐!
創意壽司卷做法心得分享
壽司卷做法,如果没有壽司醋(糖醋已調和),用一般水果醋or糯米醋亦可,不過要添加砂糖才行。