芝麻薄片手工餅乾整型過程，宛如時空倒流，憶兒時勞作般有趣；自製芝麻薄片餅乾更可帶領一家大小親子活動，促進親子交流；酥酥脆脆的芝麻薄餅乾，吃來一口口芝麻香，好幸福，感恩造物主~
中國明代的本草綱目中記載著「芝麻可以明眼、補五內，增力氣，久服身輕、不老」，可說是非常好的一種食物。
據營養學家指出，以芝麻為例，初步研究發現，每天吃40公克的芝麻，能夠降低人體血液中一成的膽固醇。黑、白芝麻都可以防止溶血現象，延緩低密度脂蛋白氧化，具有預防動脈硬化的功能；就學理上來說，可以達到預防癌症的功效。
專家並表示：一般人認為黑芝麻比白芝麻滋補，但跟據研究，兩者並沒有明顯差異，反而在降低血膽固醇上，白芝麻的效果比黑芝麻好一些。新鮮芝麻必須經過高溫炒焙之後，才能產生效果；研究發現，經過攝氏 160 度到 190 度溫度烘炒，芝麻抗氧化的功能才能達到最高。
低筋麵粉30g、糖粉60g、溶化奶油25g、蛋白100g、白芝麻與黑芝麻適量
1、先將低筋麵粉與糖粉一起過篩。
2、蛋白與奶油一起加入做法1粉類中。
3、用打蛋器將做法2材料順時鐘，同方向輕輕拌勻成麵糊。
4、取黑白芝麻放入麵糊中拌勻。
5、將麵糊置冰箱冷藏，鬆弛三十分鐘。
6、用湯匙將麵糊放上舖有烤盤紙上方，一一整平攤均匀，以160度c烘烤十分鐘，關火，即可。
1、芝麻薄片餅乾做法用同方向輕輕按壓拌勻成麵糊，避免出筋，是此道芝麻薄餅酥脆好吃秘訣之一。
2、溶化奶油即是把奶油隔水加熱至溶化，芝麻薄餅吃來有一股奶油香，也是此道芝麻薄餅酥脆好吃秘訣之二。
3、將麵糊置冰箱冷藏，鬆弛三十分鐘，芝麻薄餅吃來道地酥鬆，也是此道芝麻薄餅酥脆好吃秘訣之三。
