週一, 10 十月 2016 00:00

蔬菜雜糧飯創意料理食譜-五道健康蔬菜雜糧飯做法料理:創意五彩米飯燴出繽紛生活!

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季節蔬菜產量多, 價位經濟實惠;不妨利用當令蔬菜製作菜飯,一年四季都可享受到不同口味&營養豐富蔬菜飯。

米飯是中國人日常飲食中的主角之一,中國南方主食。一味米飯,與五味調配,幾乎可以供給全身所需營養;而雜糧,通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類,五大作物以外的糧豆作物。

推薦下列素食蔬菜雜糧飯創意料理食譜-五道健康蔬菜雜糧飯料理供大家參考之,創意五彩米飯燴出繽紛生活喔!您是否也想動手試試看!

五道健康蔬菜雜糧飯料理

一、四季豆松子飯

材料:

A、白米2杯,水2杯,四季豆80g,松子20g,乾辣椒1根,橄欖油1大匙
B、調味料:海鹽少許

做法:

1、白米洗淨,浸泡清水約10至15分鐘,瀝乾、備用。

2、四季豆切斜段;乾辣椒切圓片,備用。

3、熱鍋,倒入橄欖油轉小火,放入松子炒香,取出備用。

4、於做法3鍋中,加入四季豆、辣椒炒勻,加入鹽調味拌勻後,取出備用。

5、將做法1、3、4的所有材料與水放入電子鍋中,按下煮飯鍵煮熟後翻鬆,續燜10至15分鐘,起鍋前拌入松子即可。

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1、傳統電鍋這樣煮四季豆松子飯:外鍋加1杯水,按下開關煮至開關跳起後翻鬆,續燜10至15分鐘,起鍋前拌入松子即可。

2、松子、核桃、腰果這類堅果要先烤過香味才會散出,可先用煎鍋炒過or放入烤箱烤至香味散出,再用來料理風味更佳。

二、翡翠堅果菜飯

材料:

A、壽司米100g,水100cc,菠菜150g,南瓜子15g,核桃15g
B、調味料:海鹽少許

做法:

1、壽司米洗淨、瀝乾。菠菜洗淨、切碎末,備用。
2、內鍋放入壽司米、菠菜碎末、鹽和水,置電子鍋中,按下開關,烹煮至開關跳起。
3、再加入南瓜子和核桃拌勻即可。

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傳統電鍋這樣煮:外鍋加入1杯水,按下開關煮至開關跳起,加入南瓜子和核桃,翻鬆拌勻即可。

三、菠菜發芽飯

材料:

A、發芽糙米100g,菠菜100g,紅蘿蔔15g,水150cc
B、調味料:海鹽少許

做法

1、菠菜切小段,用沸水汆燙去澀後,撈起、瀝乾。紅蘿蔔去皮、切絲,備用。
2、發芽米洗淨,瀝乾水分與做法1切小段菠菜、紅蘿蔔絲及水拌勻,放入電子鍋中,浸泡30分鐘後,按下開關煮至開關跳 起,再燜10分鐘即可。

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傳統電鍋這樣煮:外鍋加入1杯水,浸泡約30分鐘後,按下開關煮至開關跳起,翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。

四、雙色花菜飯

材料:

A、五穀米100g,水120cc,綠花椰菜100,白花椰菜100g,紅蘿蔔片30g
B、調味料:鹽少許

做法:

1、五穀米洗淨,浸泡水中約四十分鐘;綠、白花椰菜洗淨、切小朵,備用。
2、內鍋放入法1的五穀米、白花椰菜、紅蘿蔔片、鹽和水,置電鍋中,外鍋加入1杯水按下開關,烹煮至開關跳起。
3、再加入法1的綠花椰菜燜約5分鐘至熟,即可。

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傳統電鍋這樣煮:花椰菜洗淨後,儘量將菜梗切除,而且花椰菜也要切小朵些,如此一來入鍋烹煮的花椰菜才容易煮熟。

五、甜椒玉米飯

材料:

A、壽司米70g,五穀米100g,水200cc,紅甜椒丁30g,黃甜椒丁30g,甜玉米粒60g
B、調味料:鹽少許

做法:

1、五穀米洗淨,浸泡約四十分鐘;壽司米洗淨,備用。

2、內鍋放入五穀米、壽司米、鹽和其餘材料,置電子鍋中,按下開關,烹煮至開關跳起。

心得分享

1、傳統電鍋這樣煮:外鍋加入2杯水,按下開關煮至開關跳起,翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。

2、傳統電鍋這樣煮:花椰菜洗淨後,儘量將菜梗切除,花椰菜要切小朵些入鍋烹煮的花椰菜才容易煮熟

閱讀 952 次數 最後修改於 週日, 09 十月 2016 00:21

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