週日, 09 十月 2016 00:00

聖誕節薑餅人手工餅乾食譜-薑餅人手工餅乾做法:低卡薑餅人薄脆餅乾迎聖誕!

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薑餅人是西方人聖誕節的應節餅乾,聖誕節雖然已過,心血來潮做了薑餅人算相當成功。順便跟大家分享薑餅人怎麼做,藉以温故知新~

此道薑餅人食譜,屬於薄脆硬餅乾,麵糊不要桿太厚,不然餅乾會太硬,如果要蓬鬆一點的口感,泡打粉多加一些即是。

用點心做點心小心,低卡薑餅人薄脆餅乾迎聖誕,輕鬆歡樂零負擔!提供下列聖誕節薑餅人手工餅乾食譜-薑餅人手工餅乾做法與大家分享~

薑餅人手工餅乾材料

中筋麵粉250g,泡打粉1茶匙,薑粉1茶匙,肉桂粉1茶匙,丁香粉1/4茶匙,海鹽1/4茶匙,無鹽奶油30g,紅糖100g,蛋1顆,黑糖蜜or糖漿80ml

薑餅人手工餅乾做法


1、將所有乾性材料(麵粉,發粉,薑粉,肉桂粉,丁香粉,海鹽)拌勻。

2、另備一碗放入無鹽奶油,用打蛋器打發奶油至軟身,加紅糖拌勻,再下一顆蛋及黑糖蜜拌勻。

3、分三次加入做法(1)乾性混合物,拌勻,用手搓成麵糰,以保鮮膜包好,放入冰箱待一小時。

4、拿出麵糰,待15分鐘回室溫後,桿成薄片及用餅乾模具印出薑餅人,放在烘焙紙上。

5、放入烤箱180℃,烤8-10分鐘,取出,置烤盤上放涼。

6、接著在餅乾上幫薑餅人裝飾即大功告成囉!

薑餅人餅乾做法心得分享

1、須視薑餅人完全冷却後,才可加上各種裝飾。

2、薑餅人餅乾待涼後,放入密封盒內,可保存一星期。

3、薑餅人製作,如沒有各種香料,可在烘焙店買薑餅人混合香料。

4、如沒有黑糖蜜(molasses),可用糖漿(Golden Syrup)取代,但味道當然有差別。

5、如想要較脆的薑餅人餅乾,麵糰則要擀薄些。

閱讀 482 次數 最後修改於 週五, 07 十月 2016 22:55

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