1、將黃豆浸泡,水量要蓋過黃豆約五公分,一量杯浸泡後的有機黃豆,份量大約是二個九分滿的飯碗,可以洗好浸泡在鍋內,覆上鍋蓋或是保鮮膜,進冰箱,隔早再拿出來烹煮。
2、把已浸泡黃豆及泡黃豆的水置不銹鋼容器,放入壓力鍋內,外鍋加熱水(不銹鋼容器的1/3高度),開大火,煮至蒸氣迅速冒出後,續煮五分鐘,熄火。
3、視壓力鍋紅色消壓器下降,始可掀蓋取出煮熟黃豆,移放一旁至溫涼。
4、已蒸熟放涼的黃豆&煮熟紅豆,投入Vita-Mix調理機or果汁機內,連煮好的黃豆水(豆漿水量取決個人喜好之濃稠度),一起攪打三分鐘左右。
5、喜歡過濾的豆漿,就濾過再喝,剩下的豆渣不要丟掉,還可以煮好吃的黃豆料理;不需過濾的,就可以攪打久些,豆渣喝起來綿綿細細的像綠豆沙,不札口,這種不加糖也不需過濾的豆漿很適合當今的養生達人&減肥達人飲用。
二、甜豆漿
1、煮好豆漿加少許糖,再置電鍋加熱至溶化,即成美味的甜豆漿。
2、甜豆漿是國人喜愛且常見的小吃,常作為早點使用。
三、鹹豆漿
1、酸高麗菜切細絲,入鍋略炒。
2、煮好豆漿加酸高麗菜絲,拌勻,即成美味的鹹豆漿。
3、喝過獨家秘訣鹹豆漿料理的朋友們,人人讚不絕口。
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豆漿做法心得分享
1、此道豆漿做法,是非基因改造可催芽的黃豆,可催芽代表黃豆裡的活性蛋白質很高。
2、自製豆漿做法,建議浸泡至黃豆發芽再來做豆漿,營養成份更高。
3、有機黃豆浸泡後粒粒晶瑩飽滿,不像基改黃豆會飄浮一鍋的豆子皮。
4、豆漿做法獨家秘訣,可以加一小把煮熟的紅豆和熟黃豆一起進果汁機攪打,不必濾豆渣,超級美味香醇好喝。