週五, 30 九月 2016 00:00

香椿養生茶飲料理食譜-自製二種香椿茶做法:秋冬天來杯香椿養生下午茶潤肺!

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香椿 ;素有「中國父親樹」美稱;香椿初秋採收;時序是中秋已過,天候慢慢輕涼,此刻人的身體進入燥熱及秋分後的氛圍裡,開始準 備迎接凋零深秋季及嚴寒冬眠時序。秋冬養生,來上一壺香椿養生下午茶溫潤吧!

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近來各研究單位無不積極投入產品研發研製各種對人體保健有所助益之相關食品上市,更有香椿產銷班推出的香椿茶葉。

香椿的功效

香椿的食用,據說從漢代即已開始盛行,本草綱目記載:香椿木葉、溫、無毒;根據聯合國亞蔬中心研究分析150種蔬菜香椿的抗氧化力在葉菜類中排名第一,在養生風潮下,運用層面越來越廣早已不侷限於素食料理,香椿成為備受肯定的健康食材,香椿研究團隊證實,香椿嫩葉可抑制肺癌細胞增生,具增加學習記憶力、抑制多種致癌物活性血糖、降血壓、抗發炎及止痛等功效。
據記載,香椿抗癌效果比蕃薯葉還要高出3-10倍,在一百五十種蔬菜中,抗氧化高居第一,香椿還能降低血壓與血糖,當今不少女性都有便秘體質,或者赤軍來襲前容易便秘,也可以用香椿莖葉燉湯,對腸胃蠕動有幫助呢!
小吃店,應該有看過最普遍的香椿炒蛋、香椿餅、香椿熬湯,香椿用來做涼拌也乏其人,因香椿可以當作蔥等佐料來使用,香椿類胡蘿蔔素及b群或ACE也含量很高,所以人們稱譽香椿為"養生菜"。

自製二種養生香椿茶做法

香椿茶材料

香椿茶嫩芽1大把

香椿茶做法

香椿茶做法一

1、喜歡香椿茶更熟香,沒有香椿臭青味的人,把採收下來的香椿葉在陽光下鋪平,攤開,進行日晒。
2、將香椿嫩葉曝曬至完全乾躁,如果陽光強,大約晒二天即乾燥;反之,則晒三~四天,至香椿乾燥為止,可以有更迷人的熟成香味,最後再分裝在茶袋裡(没有亦可,依個人方便)。
3、乾燥的香椿嫩芽約一小撮,沖熱水倒掉第一次後,放入茶壺,大火煮開,轉以小火再煮十五分鐘,這樣一壺香椿茶可以反覆回沖,喝上一天。

香椿茶做法二

4、新鮮的香椿嫩葉只要約5-6葉,沖一遍熱水倒掉後,放入茶壺,大火煮開,再以小火再煮十五分鐘,這樣一壺香椿茶可以反覆回沖,喝上個一天。

香椿做法心得分享

1、曬乾的香椿葉可以存放較久,曬乾時需將茶葉與技幹分開曬,因茶葉與技幹所含溼度不同,茶葉易曬乾,技幹曝曬時間較久;趁秋季陽光都不小,大家可以趁秋末冬初來臨前曬些儲存冬季煮養生香椿茶喝,當香椿葉曬半乾時,可以搓揉一下葉面,泡茶時茶香味會更濃郁。
2、乾燥的香椿茶葉切忌受潮,密封需完整。
3、煮香椿茶時,最好不要加糖或其它的草藥類,比較單純及無副作用。
4、摘取淡綠色嫩葉來曬乾作茶,不要挑選深綠老葉,泡茶會較不苦。
5、乾燥香椿茶葉可以用Vita-mix乾杯調理機打碎,放入十元店的茶包袋中,不僅比較好泡開,也方便攜帶。
6、香椿料理前,最好先汆燙30秒再炒或煮湯,特別是香椿老葉,以免釋放出過量的亞硝酸鹽。
7、有腎臟問題或需限制鉀攝取的人不宜吃香椿。

香椿 ;素有"中國父親樹"的由來

在傳統文化上,古時以「椿萱」喻父母,「椿」是對父親的尊稱。從前長輩們習慣在家裡種一棵香椿樹,樹根旁栽些萱草(即金針),象徵父母福壽康寧,其中香椿是父親樹,萱草是母親花,成語有云:「椿萱並茂」,代表著家族興旺的寓意。唐朝牟融詩有云:「堂上椿萱雪滿頭」,即表示感念雙親年老之意。「椿」同時也代表了高壽。范氏 <老人星賦>「會茲鼎盛,薦乃椿齡」,以為祝壽之辭。

閱讀 6112 次數 最後修改於 週三, 28 九月 2016 01:15

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