1、椰子粉用來做麵包、鬆糕、餅乾以及焗烤，用椰子粉混合麵粉及其他穀物可以烘培出許多低碳水化合物、高纖維的蛋糕餅乾。

2、椰子粉跟其他穀物粉相比，優點就在於高纖、低碳水化合物的特質：椰子粉的纖維含量是黃豆粉的四倍。雖然不含麩質，但是椰子粉含有的其他蛋白質，比精緻麵粉、黑麥粉、玉米粉要來得多，大概跟蕎麥粉與全麥麵粉一樣。

3、椰子粉的吸水能力比其他榖粉更好，其纖維的特色之一，在於其高吸水性，而非水溶性纖維。

因此，如果烘培時用椰子粉取代等量的其他榖粉，麵包會太乾，要烤出鬆軟的麵包，就得額外加入等量的水或其他液體。

4、假如你用半杯椰子粉，那就要多加半杯水去和麵。

舉例來說，假如食譜裡面說要一杯麵粉加一杯水，你可以只用3/4杯麵粉，加上1/4杯椰子粉，但這時候你就要額外多加1/4杯水去和麵，也就是總共1又1/4杯水。

上述只是一般性的建議，最好的辦法就是觀察麵糊的狀態，要是太乾的話，就多加點水進去！