白芝麻(生)150g,麻油35g,橄欖油35g
芝麻醬做法:
1、生芝麻倒入炒鍋中,開小火不停翻炒,避免炒焦。
2、炒至芝麻呈現金黃色,倒出、放涼, 約十分鐘。
3、炒熟的芝麻放入Vita-mix乾杯or硏磨缽中,磨碎,約八分鐘左右。
4、鍋中放入麻油&橄欖油,加溫至微熱。
5、把做法(4)加溫微熱的油,倒入磨碎好芝麻粉中混合均勻,即可。
6、待芝麻醬冷卻後,裝瓶,置冰箱冷藏保存,欲食用時再取出。
芝麻醬做法心得分享:
1、原味芝麻醬做法,麻油可以使用黑麻油或白麻油皆可。
2、芝麻醬做法,橄欖油可以使用葡萄籽油、芥花油、玉米油皆可。
3、芝麻醬汁做法:
原味白芝麻醬 1大匙,水1大匙,醬油1小匙,糖1小匙,醋1小匙,將所有材料混合拌勻即成芝麻醬汁。