1、檸檬外皮用刷子刷洗乾淨,晾乾。
2、取洗乾淨晾乾的檸檬剖半,再切成細絲,去掉檸檬籽,保留湯汁。
3、切好的檸檬絲,放入不銹鋼鍋內,加入材料B,帶上”手扒雞”用的手套,揉捏約5分鐘後,室溫静置。
4、等到晚上,再放檸檬絲入冰箱冷藏,約冰一星期。
5、檸檬絲冰一星期過程中,有空就要拿出來揉揉,並翻動,讓檸檬皮能充分吸收湯汁。
6、一星期後再取出檸檬絲,置放在不銹鋼盤曬太陽。
7、在曬的過程中也要隨時揉揉檸檬絲,這樣檸檬皮才會比較柔軟。
8、曬太陽的檸檬絲,盤子要用網子套住,才不會有蒼蠅沾在上面,比較衛生。
9、視檸檬絲湯汁快收乾,用筷子時時翻動,直到全乾為止,美味檸檬乾就大功告成嘍!
對於用這個方法做出來的檸檬乾很有自信,照這個方法去做,絕對會讓您滿意,一口接著一口的吃個不停。
檸檬乾做法心得分享
1、檸檬讓風吹自然晾乾就好,不用曬太陽。
2、因檸檬乾主要是吃皮的部份,所以在選擇檸檬時,請選有籽、皮比較厚的檸檬。