週三, 31 八月 2016 00:00

檸檬乾食譜做法-自製美味健康檸檬乾料理:檸檬乾是健康零嘴!

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大家都知道檸檬能抑制食欲,消解便秘,重設體內時鐘等,是擁有許多美容以及健康效果的聖品。檸檬營養價值高,含有維生素C、檸檬酸、蘋果酸、低量鈉元素、高量鉀元素等,檸檬抗氧化成分能提高免疫力,因為這樣的相乘效果,讓檸檬成為今後可以預防,抑制癌症的食療養生聖品之一。
每年7月到隔年1月是檸檬盛產期,多買一些檸檬放家裡,製作新鮮檸檬水之餘,想要延長檸檬的嘗鮮期,你一定得試試"自製檸檬乾",檸檬乾是一道健康休閒零嘴喔!
檸檬的運用非常廣泛,料理,點心時加點檸檬汁可以增其風味與色澤,除此之外,檸檬也運用在美容保養及居家清潔,更是生活上的小幫手,可以避免水果氧化、除臭去腥。檸檬的用途真的很多呢。

檸檬乾食譜做法-自製美味健康檸檬乾料理:

檸檬乾材料:

A、檸檬3斤

B、海鹽1小匙半,糖4兩,梅子粉4兩

檸檬乾做法:

1、檸檬外皮用刷子刷洗乾淨,晾乾。

2、取洗乾淨晾乾的檸檬剖半,再切成細絲,去掉檸檬籽,保留湯汁。

3、切好的檸檬絲,放入不銹鋼鍋內,加入材料B,帶上”手扒雞”用的手套,揉捏約5分鐘後,室溫静置。

4、等到晚上,再放檸檬絲入冰箱冷藏,約冰一星期。

5、檸檬絲冰一星期過程中,有空就要拿出來揉揉,並翻動,讓檸檬皮能充分吸收湯汁。

6、一星期後再取出檸檬絲,置放在不銹鋼盤曬太陽。

7、在曬的過程中也要隨時揉揉檸檬絲,這樣檸檬皮才會比較柔軟。

8、曬太陽的檸檬絲,盤子要用網子套住,才不會有蒼蠅沾在上面,比較衛生。

9、視檸檬絲湯汁快收乾,用筷子時時翻動,直到全乾為止,美味檸檬乾就大功告成嘍!

對於用這個方法做出來的檸檬乾很有自信,照這個方法去做,絕對會讓您滿意,一口接著一口的吃個不停。

檸檬乾做法心得分享

1、檸檬讓風吹自然晾乾就好,不用曬太陽。

2、因檸檬乾主要是吃皮的部份,所以在選擇檸檬時,請選有籽、皮比較厚的檸檬。

閱讀 875 次數 最後修改於 週一, 29 八月 2016 01:17

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