A、1 又1/4杯中筋麵粉 (ALL Purpose flour亦可) ,小蘇打粉(baking soda﹔)1小匙
B、香蕉(熟透)2條,蛋2顆,玉米油1/3 杯,紅糖1 杯,1/4碎核桃,海鹽少許
此道香蕉麵食譜非常簡單易學,不用打蛋器,只需要一個木匙或膠刮刀即搞定。
香蕉麵包做法:
1、熟透的香蕉用木匙壓成泥,蛋打散,加入玉米油、紅糖、碎核桃及海鹽,拌匀。
2、蘇打粉和麵粉混合拌勻。做法(1)內分三次篩入麵粉,用刮刀輕輕拌勻至沒有顆粒狀。
3、取8x8吋的烤盤,底部及四週輕抹上少許油。
4、把拌好的粉漿倒入烤盤後,輕敲烤糕盤,讓粉漿結實。
5、移入預熱烤箱內,以170度C,焗烤三十分鐘,用牙籤插入,無粉漿沾黏,即可取出,置墊架,放涼後食用。
心得分享
因烤箱不同品牌,溫度會略有差異,請留意,調整烘烤時間。