週二, 02 八月 2016 00:00

桑椹果醬食譜做法-自製健康桑椹果醬料理:桑椹富含鐵&維生素C是補血佳品!

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桑椹中鐵和維生素C含量高,這兩種元素和造血有關,所以桑椹是補血佳品,婦女產後或長久勞損血虛體弱者宜食桑椹。而神經衰弱及及失眠症患者,氣血往往比較虛弱,因此,食用桑椹大有益處。

桑椹還有治療風濕疼的作用。本「治風先治血,血行風自滅」的道理,桑椹能養血,故能去風,因此可用於風濕性關節炎。

桑椹果醬食譜做法-自製健康桑椹果醬料理:

一、桑椹果醬製作方法

桑椹果醬材料

桑椹果粒2kg,砂糖或冰糖、麥芽糖2kg(隨個人口味增減)

桑椹果醬做法

1、選用完全成熟飽滿,無霉無爛及變質的桑椹果粒,用清水洗清,瀝乾。

2、秤好砂糖或冰糖、麥芽糖都可以,備用。

3、將桑椹果粒入鍋,開小火,燜五~十分鐘,讓果汁自然流出(請勿加水)。

4、再放入砂糖,開大火煮至桑椹果汁沸騰。

5、轉為小火,慢慢熬桑椹果汁一小時以至濃稠為止,即是一道香醇味美的桑椹果粒醬(時間可依保存長短改變)。

二、桑椹果醬保存方法

6、將桑椹果醬溫度降到45度C。

7、把桑椹果醬裝入乾淨寬口玻璃瓶內,即時密封(請勿完全冷卻才裝瓶,這樣冷卻後桑椹果醬才會形成真空狀態)

8、再將整瓶桑椹果醬置放於 60-70 度C 的熱水殺菌 三十 分鐘, 桑椹果醬製作就大功告成囉!

閱讀 788 次數 最後修改於 週一, 01 八月 2016 22:53

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