一、桑椹醋

桑椹醋材料：

桑椹450g，米醋1瓶(500cc)，冰糖600g。

桑椹醋做法：

1、桑椹洗淨瀝乾，用廚房紙巾吸水再陰乾。

2、把陰乾桑椹放入寬口乾淨玻璃瓶中，注入米醋及冰糖，密封，置放陰涼處。

3、桑椹醋置放約4~6個月左右，撈出桑椹，桑椹醋即可加水稀釋飲用。

二、蜜煉桑椹汁

桑椹汁材料：

成熟桑椹20斤、冰糖6斤。

桑椹汁做法：

1、桑椹洗淨、晾乾，以米醋清洗。

2、將八斤桑椹、兩斤冰糖裝入容量約十二公升的甕內，密封。

3、一週後，沉甕桑椹僅剩百分之卅時，再加入六斤桑椹、一斤半的冰糖，密封。

4、再隔一週後，桑椹沉甕量約百分之五十時，再加入四斤桑椹、一斤冰糖，密封。

5、隔週再加入兩斤桑椹、酌量添加適當甜度冰糖，最後將桑椹渣濾出、分裝，即成蜜煉桑椹汁。

三、鹹桑椹果汁

桑椹果汁材料：

鮮紅熟桑椹4斤，海鹽4兩，貳號砂糖1又1/2斤

桑椹果汁做法：

1、紅熟桑椹、海鹽&貳號砂糖全部材料一起放至鍋中大火加熱煮開桑椹果汁。

2、十五分鐘後轉中火，持續加熱桑椹果汁。

3、煮桑椹果汁廿五分鐘，轉小火。

4、桑椹果汁持續加熱1又1/2小時後熄火。

5、待桑椹果汁冷卻，裝瓶；平時當茶飲用。