一、直接食用桃接李:
桃接李洗淨,新鲜桃接李直接食用or沾薑黃粉、拌優格食用,風味甚佳。
二、甜口味的桃接李
材料:
桃接李、鹽、糖、南薑末
做法:
1、桃接李洗淨、瀝乾,用刀面輕拍至破裂狀。
2、桃接李加入適量的鹽醃漬,搓、揉、搖至均勻,置放約三十分鐘。
3、將醃漬桃接李的鹽水倒掉,再用冷開水沖洗鹽分避免太鹹,瀝乾。
4、桃接李沖洗鹽分後,加入適量的糖,搖勻。
5、將南薑磨成末加入桃接李中,搖至均勻,即可食用。
6、桃接李置冰箱冷藏,冰過的桃接李會更好吃喔。
三、鹹口味的桃接李
材料:
桃接李、醬油、胡椒粉、辣椒
做法:
1、桃接李洗淨、瀝乾,用刀面輕拍至破裂狀。
2、洗淨後的桃接李,用刀面輕拍至破裂狀。
3、拍至破裂狀的桃接李加入適量醬油、胡椒粉、辣椒拌勻,即可。
4、醃製好的桃接李,需置冰箱冷藏後再食用,才入味好吃。