週六, 25 六月 2016 00:00

青木瓜養生料理食譜-三道養生青木瓜做法料理:青木瓜抗氧化物助消化防癌!

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木瓜營養含豐富之葡萄糖,維他命A、C、鈣、磷、鐵...等。木瓜還含有一種稱為番木瓜酶(papain)的重要消化酶,研究發現,番木瓜酶(即木瓜酵素)能將蛋白質類的食物分解成可消化的狀態,因此,許多醫生會利用木瓜來治療蛋白質消化障礙,也有醫生甚至用番木瓜酶(即木瓜酵素)來協助消散外科手術後的血液凝結。而番木瓜酶(即木瓜酵素)蘊含量最高的部位在木瓜樹的葉部及尚未成熟的木瓜果皮中。

木瓜屬黃色水果有抗氧化物質,除有增進健康幫助消化功效外,尚有防癌及心膽血管保護作用,尤其番木瓜鹼有強力的活力,有腫瘤的病人,適當的吃一點木瓜有抗腫瘤功效,幫助病況改善。

推薦下列青木瓜料理食譜-三道養生青木瓜做法料理供大家參考之,青木瓜含抗氧化物質,有助消化防癌功效喔!

三道養生青木瓜做法料理

一、涼拌青木瓜料理

材料

A:青木瓜(生木瓜),粗鹽(材料不枸)
B:調味料:薑泥,素食烏醋,檸檬汁,蜂蜜,香油各適量。

做法

1、青木瓜削皮、洗淨,,用少許醃責約一小時。

2、過鹽後的青木瓜刨絲,用冷開水洗,除去鹽份,瀝乾。

3、把除去鹽份的青木瓜絲加調味料拌勻,即可盛盤,上桌食用。

4、青木瓜絲是東南亞地區最有名的凉拌木瓜料理食譜,凉拌青木瓜絲清爽、味美,食慾佳。

二、養生青木瓜湯

材料

青木瓜(生木瓜),堅果1小把,枸杞、薑絲各少許

做法

1、青木瓜刨皮、洗淨,切塊。

2、鍋中注入清水,投入切塊的青木瓜,與堅果一起燉煮至熟軟。

3、起鍋前下枸杞、薑絲,再煮開,美味又養生青木瓜湯即可上桌食用囉!

三、青木瓜養生青茶飲:

材料

青木瓜(生木瓜),茶葉

做法

1、將青木瓜刨皮、洗淨,切絲,晒乾。

2、取適量晒乾青木瓜絲與茶葉一起泡茶飲用,別有一番滋味。

閱讀 1273 次數 最後修改於 週六, 25 六月 2016 09:10

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