1、取一塊红蘿蔔，刨皮，切細塊，放Vita-max調理機或果汁機內，注入三杯水攪打成红蘿蔔汁，備用。

2、備一個不鏽鋼容器，倒入紅蘿蔔汁，放進碱粉一小匙，攪拌均匀。

3、再將蒟篛粉徐徐倒入，邊倒邊順時針慢慢的攪成稠狀，再乘入待蒸的不繡鋼容器，置放約四小時。

4、放入電鍋，外鍋以一杯水蒸約30分鐘開關跳起後，放冷却。

5、取出蒸好冷却的蒟蒻，一一切成蒟蒻片。

6、再把蒟蒻片各切成魷魚花狀，捲起，用牙籤穿入固定。

7、二種蒟蒻素魷魚去鹼方法

a.熱一鍋沸騰的水（約１公升），放進素魷魚捲，切少許薑片，中大火煮十五分鐘左右，去除碱味。。

b.熱一鍋沸騰的水，放入一湯匙的醋和一湯匙的鹽，中大火煮十五分鐘左右，去除碱味。

8、待素魷魚捲涼後，抽出牙籤，再更換數次清水，即可食用。

9、此道蒟蒻素魷魚料理食譜-蒟蒻素魷魚低熱量、高纖維，是減肥達人及養生達人不錯的選擇，您是否也想試試看！

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1、蒟蒻素魷魚保存方法：

把蒟蒻素魷魚放進乾淨寬口玻璃瓶內，加水，放冰箱冷藏儲存，但切記每天更換清水，以此方法，約可保存十五天左右。

2、涼拌蒟蒻素魷魚食用方法：

蒟蒻素魷魚料理沾醬

a.芥茉醬料：

芥茉、醬油、蜂蜜各適量，調勻，即可。

b.薑汁醬料：

薑泥、醬油、楓糖漿各適量，調勻，即可。

3、蒟蒻素魷魚片亦可和不同顏色蔬菜混炒，即成一道色彩繽紛的佳餚！