1、取一塊红蘿蔔,刨皮,切細塊,放Vita-max調理機或果汁機內,注入三杯水攪打成红蘿蔔汁,備用。
2、備一個不鏽鋼容器,倒入紅蘿蔔汁,放進碱粉一小匙,攪拌均匀。
3、再將蒟篛粉徐徐倒入,邊倒邊順時針慢慢的攪成稠狀,再乘入待蒸的不繡鋼容器,置放約四小時。
4、放入電鍋,外鍋以一杯水蒸約30分鐘開關跳起後,放冷却。
5、取出蒸好冷却的蒟蒻,一一切成蒟蒻片。
6、再把蒟蒻片各切成魷魚花狀,捲起,用牙籤穿入固定。
7、二種蒟蒻素魷魚去鹼方法
a.熱一鍋沸騰的水(約1公升),放進素魷魚捲,切少許薑片,中大火煮十五分鐘左右,去除碱味。。
b.熱一鍋沸騰的水,放入一湯匙的醋和一湯匙的鹽,中大火煮十五分鐘左右,去除碱味。
8、待素魷魚捲涼後,抽出牙籤,再更換數次清水,即可食用。
9、此道蒟蒻素魷魚料理食譜-蒟蒻素魷魚低熱量、高纖維,是減肥達人及養生達人不錯的選擇,您是否也想試試看!
心得分享
1、蒟蒻素魷魚保存方法:
把蒟蒻素魷魚放進乾淨寬口玻璃瓶內,加水,放冰箱冷藏儲存,但切記每天更換清水,以此方法,約可保存十五天左右。
2、涼拌蒟蒻素魷魚食用方法:
蒟蒻素魷魚料理沾醬
a.芥茉醬料:
芥茉、醬油、蜂蜜各適量,調勻,即可。
b.薑汁醬料:
薑泥、醬油、楓糖漿各適量,調勻,即可。
3、蒟蒻素魷魚片亦可和不同顏色蔬菜混炒,即成一道色彩繽紛的佳餚!