週二, 24 五月 2016 00:00

小黃瓜料理食譜-三道健康小黃瓜做法料理:夏天吃小黃瓜可降暑氣!

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小黃瓜可生吃、熟食,醃製醬瓜均可,在夏天小黃瓜可降暑氣。

小黃瓜功效分享:

小黃瓜在養份中屬微量供應蔬菜,所含纖維素中水溶性纖維高,能與其他食物一起(發酵)而生脂肪酸,被腸壁吸收轉送到肝臟內,擔任調節膽固醇的功能;新鮮小黃瓜中有抑制糖類物質轉化為脂肪的丙醇二酸,減少脂肪產生。

同時;小黃瓜含有豐富的鉀鹽,維他命A,糖類B鈣、磷、鐵、硒是人體不可少的營養物質。

三道健康小黃瓜做法料理:

1、涼拌小黃瓜:

北方人多用刀背拍碎小黃瓜,放入薑末、麻油、糖醋,醬油攪拌,加綠豆粉皮,或花生米,或素肉絲,或洋菜等。由於小黃瓜含有破壞維他命C的酵素,會與水果中的維他命C分化而不被吸收效果,吃時加醋可改善此問題,可打成小黃瓜汁食用幫助解除熱量,亦可飽餐和解饞。

2、醋溜小黃瓜

小黃瓜切片,加入薑絲及麻油,淋些許素食烏醋,大火快炒,起鍋、置盤,放涼後取用,香脆可口,食慾大增。

3、燉煮小黃瓜

將牛蒡切成片狀,加薑泥、糖 鹽略醃片刻;與條狀黃瓜一起過油後,投入砂鍋,注入沸水,加數顆紅棗同燉煮約半小時,此時黃瓜軟熟變色,再滴入少許香油,是一道營養很高的養生食療法。

閱讀 584 次數 最後修改於 週一, 23 五月 2016 07:38

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