週日, 19 六月 2016 00:00

素食九層塔青醬料理食譜-台式九層塔青醬做法料理:九層塔青醬的用途多!

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九層塔還是可以入藥的植物,列入《本草綱目》之中。九層塔全草具疏風解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫之效;九層塔可治感冒頭痛、食脹氣滯、傷署發熱、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食積不化、脹痛、嘔吐瀉痢、腰痛遺精。月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮炎濕疹;行血,補中益氣,無病養生,九層塔是婦女常用的天然補養食品。

女性朋友在月經期間可以吃一些九層塔,因九層塔除了可調理月事順暢外,還可舒壓,而大部分人在經期容易脾氣暴躁或頭痛,九層塔疏風行氣之療效,可大大減少這種不安定的情緒因子的累積,讓血液在體內通行無阻,不愉快的細胞就慢慢減少,壓力解除後,頭痛也就不會發生了。

九層塔青醬的用途多,今天個人就動手製作一道素食九層塔青醬料理食譜-台式九層塔青醬做法料理與大家分享之~

台式九層塔青醬做法料理

九層塔青醬材料:

A、九層塔150g(洗淨擦乾)、橄欖油180c.c. 松子50g,海鹽、黑胡椒各少許

B、素碎肉10g,牛番茄一顆,枸杞少許

九層塔青醬做法:

1、九層塔洗淨,晾乾。

2、取松子放入家用烤箱,平鋪烤盤,以攝氏200度烤約3分鐘,中途要翻動3~4次,避免烤焦或是烤得不均勻。

3、將九層塔、松子放入Vita-Mix食物調理機or果汁機內內,加少許冷開水攪拌,務必要攪打得非常細碎。

4、做法(2)攪打完成的九層塔醬與橄欖油混合拌勻,加鹽和黑胡椒各少許調味。

5、肉泡水後,擠乾水分,加少許玉米粉拌勻。茄洗淨、去蒂,切小丁狀。

6、另起油鍋,投入,中小火炒乾爽後,與丁一起放進做法(4)已調理好的九層塔青醬內,煮開三~五分鐘至冒泡

7、製作完成的九層塔青醬放入乾淨玻璃罐中,密封,置冰箱冷藏保存,可放置保存約30天。

九層塔青醬做法心得分享

1、九層塔青醬使用方法:烹飪或食用前再加入帕瑪森起司粉食用。

2、九層塔青醬的用途很多,可以搭配法國麵包、義大利麵、烤馬鈴薯或沙拉

閱讀 1143 次數 最後修改於 週日, 19 六月 2016 23:49

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