週一, 16 五月 2016 00:00

菊苣料理食譜-三道健康菊苣做法料理:菊苣明目護眼讓眼睛明亮有神喔!

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明目萵苣「菊苣」,又稱眼睛菜或護眼菜,菊苣其功能為清熱解毒,主治眼疾,難怪能夠贏得「護眼菜」美名。多數人知道菊苣養生價值高,菊苣功效佳,但帶有一點苦味,但是如果能細細體會品嚐,苦味之後的便是回甘滋味。

一般主婦們往往買回菊苣,卻不知道該如何料理菊苣。如果因為料理不當,家人不愛吃,下次再購買的意願就降低,真的很可惜。提供下列菊苣料理食譜-三道菊苣做法料理給大家參考,眼睛菜菊苣明目護眼,讓眼睛明亮有神歐!

菊苣料理食譜-三道菊苣做法料理

一、菊苣番茄起司沙拉

材料

菊苣2小把,小番茄數顆,蘋果1顆,帕馬森起司粉(Parmesan)、義大利黑醋各2小匙,初榨橄欖油(Extra olive oil)1小匙

做法

1、菊苣洗淨、瀝乾後,用廚房紙巾擦乾。小番茄、蘋果清洗乾淨,以冷開水沖洗後,瀝乾水份。

2、把小番茄對切,蘋果切丁,備用。

3、將做法(1)及做法(2)準備好的食材放容器內,放入義大利黑醋、初榨橄欖油,最後灑上帕馬森起司粉,即可食用。

二、菊苣蛋花湯

材料

A.菊苣一小把,蛋2顆

B.調味料:海鹽1/2小匙,昆布粉少許

做法

1、菊苣切細碎,用一小匙油微炒。

2、做法(1)鍋中,加入適量的水煮開。

3、水開後,放入蛋液,打成蛋花。

4、加入調味料拌勻,即可起鍋,上桌食用

三、菊苣煎蛋

材料

菊苣數把、蛋兩顆、鹽少許、油少許。

做法

1、菊苣洗淨,切細碎,備用。

2、備一容器,下兩顆蛋,加入菊苣碎、一點鹽拌均勻。

3、熱油鍋,開中小火,倒入拌好的蛋液,煎蛋至兩面金黃,用鍋鏟分割成片狀,即可起鍋盛盤,上桌食用。

閱讀 2554 次數 最後修改於 週日, 08 五月 2016 13:57

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