根據清代醫家王孟英的說法,蓮藕粉是產後、病後及虛老者的滋補聖品,主要是蓮藕中的鐵質不容易因加工而流失,因此蓮藕粉可保有補血﹔功效。
蓮藕粉功效有降火氣、治月經太多、治高血壓、治糖尿病、治尿道炎、治聲音沙啞等神奇功效;蓮藕粉條低熱量,因此有很好的減肥功效!提供下列素食蓮藕粉條食譜做法-養生蓮藕粉條料理與大家分享~
素食蓮藕粉條食譜做法-養生蓮藕粉條料理
蓮藕粉條材料:
蓮藕粉100g,樹薯粉50g,泠水60cc,熱水120cc,塑膠袋或夾鏈袋1個
蓮藕粉條做法:
1、蓮藕粉放厚塑膠袋內,用桿麵棍壓碎。
2、樹薯粉加冷水60cc,拌勻。
3、用120cc燒開的熱水加至做法(2)樹薯粉漿內拌勻。
4、取做法(1)蓮藕粉一次一湯匙,徐徐加入樹薯粉漿內,邊倒邊攪,拌勻成粉糊。
5、把拌勻的粉糊裝入塑膠袋或夾鏈袋內,在一角尖端剪一個小缺口。
6、鍋中將水燒開,把粉糊慢慢擠入鍋內,待煮熟浮出水面,即成一條條的晶瑩剔透的粉條。
7、將蓮藕粉條撈起,泡於冷水中,以防粉條沾黏在一起。
心得分享
品嚐蓮藕的方式多元,除了生吃、打汁或煮湯,也可以切片,加入梅汁或油醋涼拌,爽口開胃,或者加上糙米一起煮成飯,或燉煮熟軟,喜歡吃甜品的人,可以徨把糯米灌入蓮藕中蒸熟,再淋上桂花醬,就成了好吃的桂花蜜藕。