花生醬4大匙，紅辣椒（新鮮）1條，醬油2大匙，薑5g，萊姆半顆，香菜一把
沙茶醬做法
1、香菜洗淨，切段。辣椒去梗，切塊。薑去皮、切片。萊姆洗淨。
2、將香菜、辣椒、薑片和花生醬一起放進打汁機。
3、用刨刀把萊姆皮磨入果汁機中，再擠入萊姆汁。
4、果汁機中加少許水，蓋上蓋子，把所有材料打勻，即成沙茶醬/沙嗲醬。
沙茶醬做法心得分享
自製沙茶醬做法，亦可添加白芝麻及白胡椒經磨碎或炸酥研末，再拌勻，風味也相當不錯。
東南亞料理醬料沙茶醬又稱沙嗲醬（Satay Sauce）。沙茶醬是起源於潮汕，盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調味品，盛行於印度尼西亞、馬來西亞和新加坡等東南亞地區的一種沙嗲醬，色澤淡褐，質地細膩，如膏脂，相當辛辣香咸，沙嗲醬富有開胃消食之功效。
沙茶醬可以直接蘸食佐餐，還可以調製別有風味的複合味，用以烹製沙茶素牛腩煲、沙茶炒飯；素沙茶醬/沙嗲醬料理宜於燒、燜、煨、涮、灼等烹調方法；還可以配製港式新潮「沙咖汁」等美味港派名菜；提供下列素沙茶醬/沙嗲醬料理食譜-素食沙茶醬做法與大家參考之，沙嗲醬有開胃消食功效!
花生醬4大匙，紅辣椒（新鮮）1條，醬油2大匙，薑5g，萊姆半顆，香菜一把
1、香菜洗淨，切段。辣椒去梗，切塊。薑去皮、切片。萊姆洗淨。
2、將香菜、辣椒、薑片和花生醬一起放進打汁機。
3、用刨刀把萊姆皮磨入果汁機中，再擠入萊姆汁。
4、果汁機中加少許水，蓋上蓋子，把所有材料打勻，即成沙茶醬/沙嗲醬。
自製沙茶醬做法，亦可添加白芝麻及白胡椒經磨碎或炸酥研末，再拌勻，風味也相當不錯。
